filetto di maiale alle erbe

Casa nuova luce nuova! ecco la prima ricetta uscita fuori dalla cucina della nuova “casetta”, un bel filetto di maiale alle erbe aromatiche, un’idea semplice e veloce ma soprattutto decisamente low  cost perfetta anche per una cena più elegante, magari accompagnata da patate e carote al forno.

Io ho deciso di accompagnare questo piatto ad una semplice salsa al curry saporita che si accosta perfettamente a carni poco gustose come pollo, tacchino e ovviamente maiale.

Adesso che sono nella nuova casa abbiamo un fantastico angolo con le erbe aromatiche, sono belle e rigogliose e non vedo l’ora di usarle nelle mie ricette, per l’orto invece credo che ne parleremo più avanti, per ora il tempo e troppo poco per farne uno tutto nostro, ma speriamo almeno per il prossimo anno di avere anche noi il nostro piccolo orticello.

Da oggi torno ai fornelli e vi faccio fare un giro virtuale nella nuova cucina che amo già ♥ promesso!

arrosto di maiale3

{ ingredienti per 4 persone}

500 gr di filetto di maiale • 2 cucchiai di burro • un cucchiaio di olio • un rametto di timo • 3 foglie di salvia • un rametto una foglia di alloro • uno spicchio d’aglio

per la salsa: 2 cucchiai di curry masala in polvere • 1 cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile • 50 ml di latte • sale

In una pentola fate sciogliere il burro insieme all’olio e aggiungere le erbe lavate e asciugate e lo spicchio d’aglio spelato.

Inserite il filetto di maiale e rosolatelo su tutti i lati, alzano al massimo la fiamma. Una volta brunito su tutta la superficie chiudete la pentola con il coperchio e lasciate stufare per 20 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto e ungendo la superficie con la salsa di cottura con l’aiuto di un cucchiaio.

Per la salsa invece mettete in un pentolino il latte e il formaggio sfaldabile, e con una sfusa mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il curry e aggiustate di sale e dopo un paio di minuti, una volta che comincia a sobbollire spegnete il fuoco e servite caldo insieme all’arrosto.

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