Croque madame muffins

Per prima cosa devo ringraziare una persona: Annalisa di The Apple Market, uno dei blog che seguo più assiduamente, perchè ,anche se lei non lo sa, i suoi gusti in fatto di….ogni cosa… sono molto simili ai miei; quindi quando lei pubblica qualcosa è come se mi leggesse nel pensiero, e proprio l’altro giorno ha messo on-line un paio di post su Rachel Khoo cuoca londinese trasferitasi a Parigi per seguire un corso di pasticceria nella famosa scuola Le Cordon Blue, appena ho visto due fotogrammi ho capito che quello sarebbe diventato uno dei miei programmi preferiti, per ricette, ambientazioni e lei (la mia versione più magra!!).
Se volete più informazioni andate sul blog di Annalisa che ne ha parlato abbondantemente.
Il programma per ora è trasmesso solo in inglese (ottimo per me così mi alleno) però è facilissimo capire!

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Vinitaly is for #winelover-s


Questo blog  è semplice la donna è la cibo e l’uomo è il vino. Non è una cosa organizzata, “ci hanno disegnati così” (cit.) eppure questa volta mi intrometto io nel suo territorio (ok Giovanni ti cedo la possibilità di postare una ricetta), perchè domenica e lunedì siamo stati al Vinitaly, ma lui lavorava, io invece ero più libera e dopo il giro dai clienti ho potuto curiosare un pò e vedere la fiera ma ho anche avuto l’opportunità di partecipare ad un serie di incontri e degustazioni #winelover grazie all’invito di Elisa Pella (che ringrazio).

 

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maltagliati al pomodoro fresco

***ATTENZIONE QUESTA E’ UNA RICETTA BASE***

Questa estate ho mangiato tantissimi pomodori, io li adoro, ma mi piacciono di stagione e d’inverno praticamente non li mangio, ma con la primavera arrivata (finalmente) si risveglia in  me la voglia! Io non faccio le conserve da molto tempo, sia perchè in casa mia non c’è posto dove metterle e sia perchè una delle mie nonne ha l’abitudine di farle e poi ci distribuisce salsa al pomodoro ogni volta che passiamo e siamo sempre muniti!

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Salmone al forno impanato con polenta e menta


In attesa del week-end del Vinitaly vi lascio una semplice ricetta della serie salva-cene (come al solito).
Io non mangio tantissimo pesce perchè non ne divento matta, sarà per tutta la fatica e l’attenzione per le spine che bisogna mettere che io sono decisamente più da carne, però ogni tanto una fetta di salmone mi piace, anche perchè è anche più economico e semplice da preparare di altri pesci.
Di solito lo faccio in padella, ma qualche giorno fa non avevo voglia di sporcare tutta la cucina allora ho pensato a cosa avevo in dispensa ed ecco qua il risultato, scusate per le foto perchè come al solito era sera e fanno pietà!! Finalmente con la primavera si allungano le giornate e magari riesco a fotografare più decentemente!!
Seguitemi su twitter (@cucinaecantinab) e su instagram (valyb) domenica e lunedì  durante il mio viaggio tra i vini d’italia a Verona.

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