Hummus di ceci

Ci sono ricette, sapori e consistenze che quando le mangi, le cucini e le assaggi ti fanno fare un viaggio attraverso ricordi ed emozioni passate. Una di queste ricette è l’hummus di ceci. No, non vanto nessuna mediorientale, però mia nonna ha sempre cucinato una specie di hummus senza sapere bene cosa era, semplicemente ha fatto parte di quella serie di piatti che porto dentro al mio cuore ancora oggi.

Se chiudo gli occhi Il sapore vellutato del cece e il profumo dell’aglio e della cipolla insieme mi fanno partire per un viaggio nei ricordi, oggi però la mia versione è quella orientale, con il tahine, sapete cosa è? è una pasta di sesamo molto aromatica che regala a questo hummus un profumo speciale che vale un viaggio ( potete trovare questa pasta nei negozi di prodotti biologici).

Siete pronti a viaggiare insieme a questo piatto?

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Crespelle di farina di ceci con verdure | Chickpea flour crêpe with vegs

Tra 7 giorni a quest’ora starò per imbarcarmi per la California, è ufficialmente partito il countdown, ieri ci siamo dedicati a mandare le email alle varie cantine che vorremmo visitare; è stato un giorno lungo ed impegnativo, ce ne sono un sacco chi lo sapeva!!
Ma non solo, ieri mattina di buon’ora mi sono alzata, per preparare questo piatto speciale, che di per se è semplice, ma ha un significato importante perchè l’ingrediente principale, ovvero la farina di ceci proviene dalle terre confiscate alla mafia, di Libera Terra, ho voluto così contribuire anche io alla raccolta indetta da Valeria di “Due cuori e una Forchetta” che dopo una settimana in quelle zone e tra quella gente coraggiosa che ha detto no alla mafia, ha voluto dare così il suo contributo! Leggete il suo post, per capire la meravigliosa e forte esperienza che ha vissuto!
La libertà è la cosa più importante che abbiamo, per questo tutti dobbiamo fortemente dire no alla mafia, perchè è un nostro dovere impegnarci e supportare chi ha detto no, e incoraggiare a farlo chi ancora non lo ha fatto! Gridate anche voi dite #iolamafiamelamangio!!!!
– 7 days to California!! We are so excited!Yesterday we spent all the day to send emails to wineries for our Wine County trip, than will be very busy and interesting! I can’t wait!
Last days at word are everytime hard and boring, I’m already know than this week will be very long! 🙁
Any advice about this places?