FLAN DI PEPERONI CON SALSA DI ACCIUGHE


Eccomi tornata!!

finalmente…
Non ne potevo più di sta pausa post-operatoria…
In occasione del compleanno di mia zia…le hom preparato il pranzo…mia madre dopo tre settimane mi ha lasciato toccare di nuovo i fornelli, per fortuna…mi mancavano!
Anche se non riusciro più a postare tutti i giorni perchè non posso ancora darmi alla pazza gioia..
 
In questo quasi mese oltre alla mia operazione, sono tornata anche a lavorare, ma cosa più importante è che stanno finendo di costruire la mia casetta… mancano solo più i pavimenti e le finestre…diciamo che per gennaio-febbraio dovrei montare la cucina ( la mia amata cucina…il cui budget corrisponde a metà di tutte quello che spendo per arredare la casa: di color LILLA!!!!)
 
voglio fare qualche foto giusto per rendervi partecipi della mia gioia!!! devo ricordarmi!!!
 
Cmq..partiamo con la ricetta…
 
Per 10 flan
 
• 5 peperoni gialli e rossi
• 2 uova
• 50 gr di parmiggiano
• 1 cipolla media
• 400 gr di ricotta
• sale, pepe e noce moscata
 
Per il salsa di acciughe
 
• 3o filetti di acciuga sottolio
• un cucchiaino di burro
• mezzo bicchiere di latte
 
Mettete i peperoni lavati interi, in forno per circa un oretta a 180°C.
Una volta intiepiditi, spellateli, togliete i semini e metteteli in un recipiente capiente a bordi alti, prendete il mini pimmer e frullateli insieme alla cipolla sbucciata.
Una volta venuti a purea, aggiungete la ricotta, le uova, il parmiggiano e il sale, pepe e la noce moscata.
Mettete i flan in forno in formine imburrate , a 180°C per 1 ora e un quarto.
In un pentolino mettere le acciughe, il burro e il latte, mescolare e cuocere a fuoco basso, fino quando non si saranno sciolti i filetti e si sarà formata una cremina densa.
 
Buon appetito!!
 
P.S. Grazie Tittina per l’interessamento per la mia salute in questo periodo!! un bacio!!

2 Comment

  1. ciao sono felice di vedere che stai bene e hai postato una ricetta super…conto di vedere le foto della casa nuova…hai preparato il lm?..se passi da me ho un pensierino da donarti….un bacione Tittina

  2. no non ancora perchè mia madre dice che non vuole tenere una cosa marcia in casa…io le ho spiegato che non diventa marcia…ma niente…o aspetto quando vado a vivere nella casa nuova DA SOLA!! oppure un giorno che è nel verso giusto lo faccio…uffi…Adesso vengo a sbirciare…

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