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  • Insalata di fagiolini e pomodoro

    ricetta_insalata_fagiolini_pomodori

    Oggi ho deciso di preparare qualcosa di semplice, un’insalata di fagiolini e pomodori come quella che faceva sempre mio nonno, con un tocco in più! Diventerà la vostra alternativa preferita alla classica insalata verde, vedrete!

    Quest’anno le mie vacanze sono passate davvero in fretta, ma in realtà il mio vero obiettivo era disconnettermi un pò: niente blog e niente social, solo relax e lettura. Parzialmente ci sono riuscita e la prossima settimana mi aspettano ancora qualche giorno di vacanza a casa, tra cene, viaggi lampo e l’autunno che bussa alla porta.

    Vi sembra presto? in realtà a casa mia l’autunno fa capolino già ad agosto, mi ricordo da bambina che spesso il primo camino lo accendevamo subito dopo ferragosto, per la mia felicità!

    Dopo il caldo dei giorni scorsi finalmente si respira, di giorno non supera mai 1 28 gradi e di sera invece abbiamo bisogno della copertina perchè sfiora i 15, insomma il clima perfetto!

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  • ricette
  • Filetto di persico burro e salvia

    ricetta_filletti_persico_burro_salvia

    Magari con questo caldo l’idea di friggere qualcosa non è molto allettante, ma se devo essere sincera, questo piatto è così buono che vale la pena prendere un pò di caldo, soprattutto perchè una volta cotti questi filetti di pesce persico sono buonissimi anche a temperatura ambiente!

    In realtà questo piatto è una sfida, quella che mi ha lanciato Inalpi (#SarannoFamosiconInalpi qui il sito ufficiale con tutti i menù!)  insieme ad altre 2 blogger piemontesi (Valentina Masullo di Brodo di coccole con il suo antipasto e Germana Busca de le Ricette Mamma Gy con il suo dolce) e allo chef Fabio Perna dell’agriturismo La Cappuccina ( che invece ha preparato il primo), io mi sono occupata del secondo preparato con il burro chiarificato Inalpi e la salvia del mio giardino, non vi dico che profumo!

    Ho imparato questa ricetta da una persona molto speciale, originaria del lago di Como che mi ha preparato per la prima volta questi filetti adagiati su un semplice risottino bianco, servito cioè nella versione tradizionale. Questi filetti mi sono piaciuti così tanto che ho deciso di riproporli alla mia maniera, cioè serviti sulle biete arcobaleno appena colte dal mio orto.

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