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  • Insalata agli asparagi, uova e bacon

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    Probabilmente qualcuno mi avrà dato per dispersa: non ero sui social, non ho più aggiornato il blog, ne la mia pagina di Facebook: il motivo era semplice, non avevo internet a casa.

    Sono stata assorbita da un vortice di cose e non avevo nessuna possibilità per comunicare, in realtà però non ho nemmeno cucinato, la mia testa come la mia antenna erano tra le nuvole alla ricerca… della felicità.

    Ieri mi sono dovuta imporre di tornare in cucina, mi sono sentita in dovere di cucinare qualcosa per staccare un attimo il cervello e concentrarmi su altro: ne è venuta fuori un’insalata primaverile agli asparagi (quelli piccolissimi,  i miei preferiti),  il bacon e le uova sode.

    Un piatto unico semplice ma nutriente, perfetto anche da prepare in anticipo e servire all’ultimo avendo cura di tirarlo fuori dal frigo mezz’ora prima

    Per fortuna è la stagione dell’asparagi, che in questo periodo sono la mia ancora di salvezza perchè bastano pochi minuti per cucinarli e poi puoi preparare un sacco di ricette differenti, parola d’ordine del mese: “Versatilità”!

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