Videoricetta: baci di dama alle nocciole

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Nuova video ricetta: oggi ho preparato i buonissimi baci di dama alle nocciole, un vero tesoro enogastronomico delle mie colline: le Langhe!

Qui di seguito troverete gli ingredienti e qualche piccolo consiglio, per il video invece vi rimando alla pagina ufficiale di CucinaeCantina su Facebook

 


{ Ingredienti per 25/30 baci di dama }

1000 gr di farina di nocciole • 100 gr di farina 00 • 80 gr di zucchero • 80 gr di burro • 50 gr di cioccolato


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CONSIGLI:

I miei baci di dama crollano!: se le nocciole sono molto ricche di grasso unite al burro i vostri  baci potrebbero implodere! Se cuocendo tendono a schiacciarci, aggiungete ancora un po’ di farina, che asciugherà i grassi e renderà i vostri baci perfetti!

Un passaggio in freezer: se avete fretta,invece di lasciare l’impasto 90 minuti in frigo, potete lasciarlo 15 minuti in freezer!

Golosità: provate ad aggiungere un cucchiaio raso di cacao in polvere nell’impasto! Saranno ancora più golosi!

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