voleva essere un clafoutis al cioccolato e porto

Come siete messi con questo Natale? io non sono mai stata così mal messa… devo ancora comprare tutti i regali! PANICO!

In cucina anche sto arrancando parecchio, non ho più tempo di cucinare nulla, ma questa domenica mi sono dedicata a passare qualche ora in cucina, finalmente dopo tanti mesi siamo riusciti a passare un giorno a casa a rilassarci per davvero.

Ho così approfittato della giornata per fare un dolcetto veloce, con il cioccolato fondente reso ancora più goloso con l’aggiunta di un pizzico di sale e del porto invecchiato. Il tocco in più sono gli alchechengi che con il loro sapore acidulo si sposano perfettamente con questi piccoli tortini.

La ricetta è semplice, un dolce speciale da fare anche all’ultimo, poco primo di servirlo ai vostri ospiti ancora tiepido.

Dato che mi hanno fatto notare che non è un vero Claufotis perchè mancano alcuni elementi, ho corretto il nome, anche la consistenza è molto simile.

{ Ingredienti  }

100 gr di cioccolato fondente • 10 gr di burro • un pizzico di sale • 2 uova •
1 cucchiaio di farina • 3 cucchiai di porto

Mettere una pentola con dell’acqua e una ciotola un po’ più piccola per sciogliere il cioccolato a bagno maria.
Nella ciotola sciogliere il cioccolato, il burro, aggiungere poi un pizzico di sale e il porto.
Una volta sciolto ed amalgamato il tutto aggiungere le uova e lavorare con la frusta fino a quando non ottenete un composto chiaro e spumoso.
A questo punto aggiungere il cucchiaio di farina e lavorare il tutto.

Sistemare il composto in piccole forcine in silicone e infornare a forno già caldo per 7 minuti a 180°C.
Sfornare e lasciare riposare qualche minuto, staccare dagli stampini poi spolverare con zucchero a velo oppure decorare con un po’ di marmellata oppure con cioccolato fuso.