pesce

Guazzetto di totani al madras curry | Squid soup with madras curry

Pubblicato il da Valentina Barone
Basta con il solito guazzetto!! questa volta ho preparato qualcosa di leggermente piccante e saporito, ho usato il curry madras che ho comprato a Londra l’ultima volta, un mix di curcuma, coriandolo, sedano, chiodi di garofano, noce moscata e tante altre spezie… indicato proprio per essere cucinato con il pesce.

Ovvio che se può cucinare anche senza, però il curry in questo caso oltre che a scurire il pomodoro regala una nota speziata e diversa, che accompagnata con dei crostini di pane…che dire…è la morte sua!!

Amazing recipe with squid today,  really for dummies!! In less than 30 minutes you can prepare a delicious sea food dish perfect with roasted bread, or fried french toast. Let me know as soon as you’ll try this recipe!
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Salmone al forno impanato con polenta e menta

Pubblicato il da Valentina Barone


In attesa del week-end del Vinitaly vi lascio una semplice ricetta della serie salva-cene (come al solito).
Io non mangio tantissimo pesce perchè non ne divento matta, sarà per tutta la fatica e l’attenzione per le spine che bisogna mettere che io sono decisamente più da carne, però ogni tanto una fetta di salmone mi piace, anche perchè è anche più economico e semplice da preparare di altri pesci.
Di solito lo faccio in padella, ma qualche giorno fa non avevo voglia di sporcare tutta la cucina allora ho pensato a cosa avevo in dispensa ed ecco qua il risultato, scusate per le foto perchè come al solito era sera e fanno pietà!! Finalmente con la primavera si allungano le giornate e magari riesco a fotografare più decentemente!!
Seguitemi su twitter (@cucinaecantinab) e su instagram (valyb) domenica e lunedì  durante il mio viaggio tra i vini d’italia a Verona.

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