Risotto al barolo e tuma d’Alta Langa | Barolo and cheese risotto

Proseguiamo con le ricette in tema natalizio, oggi ho deciso di fare un classico della nostra cucina Langarola, il risotto al barolo con una tuma di Alta Langa di latte vaccino e ovino. Questo piatto può essere considerato anche un pò di riciclo, perchè molto spesso i vini buoni vengono aperti per il secondo e molte volte capita che non vengono finiti, se ve ne rimane un bicchiere che proprio non va giù questa è la ricetta perfetta, anche se può esser fatta con molti altri vini.

Stessa cosa vale per i formaggi, durante le feste si aprono tante cose che poi non vengono consumate perchè a fine cena non c’è più posto per nulla nel nostro stomaco… questo è piatto perfetto per esaltare prodotti ottimi qualche giorno dopo!
I formaggi scelti nel caso non abbiate la tuma (come probabilemte sarà) sono quelli di pasta molte con media stagionatura.
Come siete messe con il menù di Natale!? io in altissimo mare!!

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Raccolta di Natale con Mariangela Prunotto

Sarò breve, anzi brevissima! Si è appena concluso il contest marmellatoso in collaborazione con Mariangela Prunotto che già ne comincia un’altro!
Questo però ha solo 1 regola: mandare una mail a cucinaecantina@gmail.com con oggetto NATALE per ricevere la mail con tutte le infomazioni, che sono poche e semplicissime! Sono sicura che ne sarete davvero felici; al bando questa volta diventa follower di questo e di quello, la formula è semplice e lo scoprirete ricevendo mail!
Vi anticipo che la racconta terminerà il 31 gennaio alle 23:59!

Potranno partecipare solo le persone che hanno mandato la mail di iscrizione entro il 31/12/12 {maya permettendo ovviamente 🙂 }

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