Strawberry Lemonade

La scorsa estate in California ho assaggiato la la limonata alla fragola, è stato amore al primo sorso e l’ho eletta la mia bevanda ufficiale dell’estate da qui all’eternità! Fresca, golosa e leggerà… è giusto compromesso tra una bibita dolce e una sana limonata con giusto un accenno di zucchero.
Inizia per me una settimana lunghissima, sarò infatti impegnata per Collisioni e dovrò districarmi tra chef e personalità del mondo del food e del wine! Non vedo l’ora…quindi tranquilli se latito, non sarò reperibile fino a martedì prossimo per quanto rigarda le ricette!! Ma seguite il blog perchè vi terrò informati anche qui, il blog sarà la mia finestra con voi per scoprire il dietro le quinte! Adesso rinfreschiamoci e godiamo gli ultimi giorni di relax!

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Geleè di fragole, pesche e moscato con crema al cioccolato fondente e amaretti

Creare un ricetta con il moscato: questa era l’obiettivo del contest “il re dolce”, che mira a valorizzare l’uso di questo vino dolce in cucina, con poca originalità ho deciso di fare un dessert, o meglio pre-dessert, leggero e stagionale, prendendo tutti i frutti direttamente dall’orto di casa, frutti poco belli da vedere ma buoni e dolcissimi. Per questa ricetta infatti non ho aggiunto zucchero, ma ho sfruttato la naturale dolcezza delle pesche e delle fragole ed ovviamente il fruttato e inconfondibile sapore del moscato d’asti.

Nella tradizione piemontese pesche, amaretti e cacao sono insieme al Bonet il dolce più classico, ed io ho pensato di rivisitarlo in chiave “gelatinosa” aggiungendo la fragola che io amo mangiare insieme al moscato.
E’ un dolce leggero, quasi senza peccato, perfetto per accompagnarci durante tutta la calura estiva come intramezzo fresco e alternativo al solito gelato.
Io l’ho servito insieme all’uva di San Giovanni (ribes) raccolta proprio il 24 giugno, per onorare la giornata, aspra al punto giusto per completare questa geleè.

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