Carote glassate all’aceto balsamico

carote_biologiche

Prima di parlare di carote e di ricette, vi invito a tornare sul blog nei prossimi giorni!

Tra meno di una settimana svelerò un bellissimo progetto che sto per iniziare che potrebbe coinvolgere qualcuno di voi! Per ora non vi svelo niente ma vi do appuntamento alla prossima settimana per svelarvi cosa bolle in pentola!

Ora possiamo tornare alla ricetta di oggi, un semplice contorno fatto con le carote con il ciuffo che ho trovato al mercato la scorsa settimana.

Sapete che solitamente non metto mai le ricette passo a passo, questa volta però ho fatto un eccezione, la luce e il soggetto erano talmente belli che non potevo non fotografare ogni momento delle preparazione, a voi piacciono le ricette con le foto passo a passo? cosa ne pensate?

carote


{ ingredienti per 2-3 persone }

500 gr di carote con il ciuffo • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva • 2 cucchiai di aceto balsamico • 1 cucchiaino di sale • 1 cucchiaino di zucchero • un pizzico di fleur de sel


Per prima cosa tagliate il ciuffo lasciando 2-3 cm di verde.

carote_con_ciuffo

Con un coltellino o uno spilucchino grattare delicatamente la pelle delle carote.

tagliare_le_carote

Con un grosso coltello tagliate a metà la carota in modo da facilitare la cottura.

Mettete le carote in una teglia.

intingolo_caroteIn una ciotola mescolate l’olio, l’aceto balsamico, lo zucchero di canna e il sale ed emulsionate energicamente con un pennello o una frusta.

carote_glassateSpennellate tutta la superficie della carote con l’aiuto del pennello per glassarle.

cottura_carote_in_fornoInfornate a 180°C forno ventilato per 35 minuti.

ricetta_carote_glassateServire caldissime con un pizzico di fleur de sel.

ricetta_carote_glassate_aceto

2 commenti

  1. Sicuramente una ricetta i cui prendere nota! Semplice ma invitante! 🙂

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