Prima di sentirmi dire che mi prendo tutti meriti, chiariamo subito che il @wineater mi ha aiutato, non solo ha insistito perchè provassimo a farli, ma è anche partito ed è andato a comprare i cestelli a tre piani in bambù per la cottura a vapore, ha impastato metà della sfoglia, ha provato, anche se rovinosamente a chiuderli e mi ha supportato e consigliato per il ripieno.
Scusate il preambolo ma se non lo facevo mi lasciava..volevo prendersi un pò di merito!
In balia della mia febbre lo scorso week end mi sono cimentata in uno dei miei piatti preferiti, che amo mangiare durante i Dim Sum a Londra, sapete cosa sono?? magari faccio un post apposito e vi spiego…
Comunque ci sono cose vedi maionese, gnocchi e ravioli al plin, che ho sempre avuto paura a preparare, e i ravioli cinesi sono uno di questi piatti, magari non sono perfetti, ma tranquilli, fanno la loro figura, potete anche prepararli con un pò di anticipo e cuocerli all’ultimo momento, oppure farli davanti ai vostri ospiti, volete mettere che figurone ci fate??
Per le dosi ho seguito la ricetta di giallo zafferano, aggiungendo però altra farina perché il loro impasto era troppo umido.
Loro segnavano 20 ravioli, noi con la stessa quantità ne abbiamo fatti 48… i ravioli vanno molto sottili, non so che ricetta hanno messo sinceramente… Noi saremo stati bravi… comunque minimo 35 ravioli vi verranno!
