Muffin al cacao e castagne

Ultimamente sono poco presente sul blog, la casa mi sta assorbendo totalmente, i lavori sono in dirittura d’arrivo e per fortuna c’è stato qualche giorno di pausa durante le vacanze di natale! Relax e tempo che mi mancava da troppo, mi sono alzata tardi ho fatto, ma soprattutto non ho fatto…mi sono dedicata a giorni di puro cazzeggio come non capitava da tantissimo.

Ho cucinato un po’, ma soprattutto mi sono riposata in attesa della primavera quando faremo il trasloco definitivo nella nuova casa che sta venendo bellissima! 🙂 almeno quello!

La prima ricetta del 2014 sono i muffin al cacao con un cuore di marmellata di castagne. Sono piccoli dolcetti con il cuore morbido, nulla di originale ma sono buonissimi e questa ricetta valeva la pena di essere pubblicata.
Vi piace la marmellata di castagne? io la adoro!
(altro…)

voleva essere un clafoutis al cioccolato e porto

Come siete messi con questo Natale? io non sono mai stata così mal messa… devo ancora comprare tutti i regali! PANICO!

In cucina anche sto arrancando parecchio, non ho più tempo di cucinare nulla, ma questa domenica mi sono dedicata a passare qualche ora in cucina, finalmente dopo tanti mesi siamo riusciti a passare un giorno a casa a rilassarci per davvero.

Ho così approfittato della giornata per fare un dolcetto veloce, con il cioccolato fondente reso ancora più goloso con l’aggiunta di un pizzico di sale e del porto invecchiato. Il tocco in più sono gli alchechengi che con il loro sapore acidulo si sposano perfettamente con questi piccoli tortini.

La ricetta è semplice, un dolce speciale da fare anche all’ultimo, poco primo di servirlo ai vostri ospiti ancora tiepido.

Dato che mi hanno fatto notare che non è un vero Claufotis perchè mancano alcuni elementi, ho corretto il nome, anche la consistenza è molto simile.

(altro…)

Il coraggio di rimettersi in gioco

In questi ultimi mesi la mia vita è cambiata, l’avrete letto tra le righe di questo blog, momenti difficili, ma anche piccole conquiste.

Ma io ho 28 anni, ho la vita davanti e i momenti difficili passano perchè ho ancora quel pizzico di follia che mi fa superare gli ostacoli senza a volte rendermi conto di quanto siano grandi e complicati da superare, ma tutti questi ostacoli non li ho vissuti solo io ma anche mio papà.

Mio padre ha 57 anni, gli mancano 10 anni alla pensione: un’infinità.

Mio padre era un imprenditore,  e come  troppo spesso accade di questi tempi ad oggi  è senza lavoro. Non voglio parlare del passato perchè per noi è un capitolo chiuso, ma voglio raccontare una storia di coraggio.

Mio padre ha sempre disegnato etichette per i vini, ha 30 anni di esperienza, ha avuto tutti i tipi di clienti: piccole cantine, medie e tante multinazionali, è una persona di esperienza, conosce tutto delle etichette, delle carte, delle colle, dei metodi di stampa e delle rifiniture. Io ve lo dico: è un genio e tutto quello che so l’ho imparato da lui che al primo sguardo sa dirti tutto di quella etichetta.

I primi mesi sono passati e tutti i clienti hanno voltato la faccia, dimenticando tutte le volte che mio padre è corso da loro, ha risolto problemi, tamponato urgenze e gratuitamente ha aiutato. Vedevo mio padre soffrire e sentirsi inutile, così un giorno gli ho fatto una proposta: impara ad usare i social network e fai il mio lavoro!

Dopo qualche giorno di titubanza gli ho aperto un account, gli ho raccontato tutto quello che so del mondo dei social network e gli indicato blog, siti e fonti da cui prendere spunti.

Non avevo dubbi che sarebbe stato un ottimo social media manager, lui è una persona molto precisa, appassionata e che se fa qualcosa lo fa con impegno: si informa, esce con il freddo e fa le foto, cerca notizie, fa ricerche.

Ho lavorato nello stesso ufficio di mio padre per 6 anni, so quanto amasse il suo lavoro e quanto per lui sia stato difficile rinunciare e trovare il coraggio di rimettersi in gioco, ma mio padre lo ha fatto. A me non interessa guadagnare di più, io sono felice di dare i miei clienti a mio padre, se lui è felice io sono felice perchè so che mio padre ha un motivo di alzarsi al mattino e dopo questi mesi di dolore è tutto quello che mi interessa.

Non sapevo come parlare di quello che fa mio papà se non raccontavi che persona è, cosa sta facendo e il suo coraggio.

Se avete bisogno di creare etichette per i vini in zona di Alba, Langhe, Roero e Monferrato o se avete bisogno di una consulenza e di una mano per gestire i social network ora sapete che ci siamo, o meglio che mio padre c’è e io sarò sempre insieme a supportarlo e lavorare con lui, raccontavi la sua storia mi sembrava in miglior curriculum possibile, ma se volete vedere qualcosa in più, trovate tutto qui!

http://vino-etc.com

—> se volete fare +1 ci aiutate a crescere su google

https://plus.google.com/104499664490174265875/about?gl=it&hl=it

altri collegamenti:

https://www.facebook.com/pages/Vino-etc/122702297924144?ref=hl
https://twitter.com/vino_etc

torta di zucca e amaretti

Mi ripeto, io adoro l’autunno: i frutti, i colori, i paesaggi e i profumi. la zucca è una di quelle cose che fa diventare il mio autunno speciale e la ricetta della torta di zucca e amaretti è decisamente la regina della mia cucina.

Questa ricetta è un elaborazione della ricetta che faceva mia nonna quando ero piccolina, io sono sempre stata un’amante di questo frutto/ verdura e per mia fortuna ogni anno ne ho sempre alcune a disposizione, io solitamente uso la varietà  Tromba di Albenga, perfetta non solo per questa torta ma anche per produrre biscotti e vellutate.

ma vediamo come fare questa ricetta davvero semplice e saporita a base di zucca.

(altro…)