InstaCollisioni

Le Langhe sono bellissime e piene di posti meravigliosi, ma non solo quei si organizzato cose speciali, eventi interessanti, mostre e concerti, una volta all’anno però succede che in uno dei paesi più famosi della Langa, Barolo, avviene una manifestazione in grado di catalizzare l’attenzione di tantissime persone, amanti della musica, della letteratura e dell’arte: Collisioni che quest’anno si apre al mondo del cibo e del vino (scopri il programma), che vedrà un susseguirsi si grandi nomi nazionali ed internazionali, chef stellati, critici e giornalisti che parteciperanno quest’anno a questa nuovo appuntamento.

Per l’occasione è nato InstaCollisioni, dove potrete tramite una foto spiegare cosa per voi è la collisione tra il cibo e il vino, usando Instagram e taggando @collisioni e usando gli hashtag #collisioni13 e #collisioniFood, allora siete pronti a dare il contributo per questo evento, io aspetto le vostre foto e se volete supportare il progetto vi lascio anche il badge!

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Tortine di frolla con mousse al cioccolato fondente e frutti di bosco

Benvenuti nella nuova casa di “Cucina e Cantina”, dopo quasi 5 anni era ora di cambiare qualcosa sul blog,  è stato faticoso, ma in una settimana ho fatto questo immenso trasloco, vi avverto che alcune cose probabilmente mancheranno, saranno diverse, ma per i lavori di rifinitura mi prendo ancora qualche settimana! Ora mi concentro sul nuovi lavori.
Per innaugurare il mio nuovo spazio totale rinnovato, mi sembrava giusto cominciare con un dolce con un nonsochè di celebrativo e ho pensato a questo dolcino che avevo li da molto in archivio e che volevo postare per un occasione speciale e questa mi sembra proprio calzi a pennello.

Questa ricetta è davvero semplice e per una cena con gli amici è perfetta da preparare in anticipo e comporre in tavola (previo allenamento con la sac-a-poche) per stupirli tutti con le  vostre doti da “pasticcera provetta”.

 

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Guazzetto di totani al madras curry | Squid soup with madras curry

Basta con il solito guazzetto!! questa volta ho preparato qualcosa di leggermente piccante e saporito, ho usato il curry madras che ho comprato a Londra l’ultima volta, un mix di curcuma, coriandolo, sedano, chiodi di garofano, noce moscata e tante altre spezie… indicato proprio per essere cucinato con il pesce.

Ovvio che se può cucinare anche senza, però il curry in questo caso oltre che a scurire il pomodoro regala una nota speziata e diversa, che accompagnata con dei crostini di pane…che dire…è la morte sua!!

Amazing recipe with squid today,  really for dummies!! In less than 30 minutes you can prepare a delicious sea food dish perfect with roasted bread, or fried french toast. Let me know as soon as you’ll try this recipe!
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