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Lasagne alla ricotta e spinaci
La ricetta di queste lasagne alla ricotta e spinaci sanno di piatti leggeri e primaverili, di quelli di cui abbiamo bisogno quando al mattino il sole è già alto, quando fa freddo ma la luce è limpida e allegra…la luce della bella stagione che si avvicina.
Ultimamente sto latitando sul blog, lo so…ultimamente vi scrivo che non ho più tempo di cucinare ed è vero… non sapete quanto! presto però vedrete le mie ricette in giro, non solo qui…sono davvero contenta perchè presto capirete tutto questo mistero, ma vi assicuro che è una bellissima notizia, che spero vi piacerà!
Per ora consolatevi con questa ricetta semplice semplice, nulla di originale, ma secondo me è una di quelle cose talmente semplici che spesso non ci pensiamo a farle! ecco a voi la mia pasta al forno ricotta e spinaci, provatela con un sangiovese, poi mi direte! (altro…)
Gnocchi di patate al burro di malga ed erbette fresche
Dopo un periodo concitato, torno con il mio blog normale, con una ricetta e tanta voglia di riposarmi un po’. Tralasciando il post polemico di ieri, dopo una settimana pesante avevo bisogno di rilassarmi un pò e mettermi in cucina mi sembrava la scelta migliore.
Con le patate che avevo in casa ho fatto i miei gnocchi preferiti, quelli senza uova e li ho conditi con un buonissimo burro che mi è arrivato direttamente dalla montagna, il burro crudo di malga, con il suo colore giallo paglierino e qualche erbetta mi sono sembrati l’abbinamento migliori del mondo per questo piatto semplice che quando lo mangio mi fa pensare all’infanzia.
Le erbette sono quelle del nostro giardino, quest’anno abbiamo fatto un piccolo angolo davvero meraviglioso con tutte le erbe aromatiche di cui non riesco più a fare a meno.
Tra poco cominciamo a ristrutturare casa, io intanto stucco e mi do al bricolage come se non ci fosse un domani dando nuova vita ai mobili vecchi della casa, presto vi farò vedere qualcosa, promesso!
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Tagliolini con ristretto di bollito
Questa è l’ultima ricetta, prima di qualche giorno di “riposo” (si fa per dire)… questa sera parto per Londra e torno martedì mattina in ufficio… forse, sempre se non decido di rimanere la!Quindi tutte le ricette della raccolta in collaborazione con Mariangela Prunotto potrete inviarle entro il 4 febbraio… ho deciso di darvi ancora un pò di tempo.
Non vedo l’ora di partire, devo ancora organizzare tutto, ma non sono mai a casa e mi sa che come al solito arriveremo la improvvisati!
La ricetta di oggi è una delle mie specialità, si parla sempre di ridotto di arrosto, ma mai del ridotto di bollito, che è increbilmente buono anche se un pò bisfrattato. Io faccio spesso il brodo, è un cibo accogliente, ha un sapore genuino e mi conforta per davvero…
Il bollito a casa nostra è un piatto importantissimo, lo cucino, almeno ogni due settimane, perchè ci piace con tutte le salsine, è facile da fare e riempie la pancia e il cuore, soprattutto in inverno!