Alla scoperta del Mulino Marino in attesa della Sagra degli In

Continua il mio viaggio alla scoperta del Piemonte, questa volta a pochi chilometri da Alba, tra le colline delle Langhe che sono state la casa di Cesare Pavese e che mi hanno ospitato per scoprire in anteprima l’atmosfera e la ricchezze di questi luoghi a pochi giorni dalla Sagra degli In.

Cossano Belbo è un piccolo paese, che ogni anno organizza una sagra speciale in grado di accogliere tra le piccole stradine caratteristiche, turisti e persone che per due giorni rivivono l’atmosfera delle feste di paese di una volta attraverso questa manifestazione che mira a valorizzare i prodotti locali e i vini.

Per l’occasione siamo stati invitati a visitare una delle realtà di questo paese: il mulino di Cossano Belbo, famosissimo un in tutta Italia, e ora anche oltre i nostri confini: sto parlando del Mulino Marino, gestito da una famiglia che ci ha ospitato come solo i piemontesi sanno fare!

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La finanziera

Ammetto che questo piatto è controverso: o lo si odia o lo si ama: Io ad esempio non l’ho nemmeno assaggiato, Giovanni al contrario se lo è mangiato come se non ci fosse un domani!!
Io non mangio interiora ne fegato, lui invece le adora, secondo lui sono la parte più buona!
Il mondo è bello perchè è vario no??
Ho avuto l’occasione di cimentarmi in questo piatto della cucina piemontese tradizionale molto antico, ad oggi davvero difficile da trovare nei ristoranti perchè le persone (come me ad esempio) non amano i gusti forti e decisi.
Ammetto che ho dovuto lottare contro me stessa mentre lo preparavo, poi il profumo mi ha ripagato, ma sono troppo schizzinosa e non l’ho assaggiato, nonostante Giovanni continuasse a sventolarmi le creste sotto al naso!
Comunque su internet e sui libri troverete migliaia di ricette, ogni famiglia, ogni zona ha la sua, questa è la mia versione presa dalla ricetta dei genitori di giovanni e leggermente modificata, semplice dai sapori e dalle consistenze che di distinguono bene!

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