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  • Insalata agli asparagi, uova e bacon

    ricetta_insalata_asparagi_uova_bacon

    Probabilmente qualcuno mi avrà dato per dispersa: non ero sui social, non ho più aggiornato il blog, ne la mia pagina di Facebook: il motivo era semplice, non avevo internet a casa.

    Sono stata assorbita da un vortice di cose e non avevo nessuna possibilità per comunicare, in realtà però non ho nemmeno cucinato, la mia testa come la mia antenna erano tra le nuvole alla ricerca… della felicità.

    Ieri mi sono dovuta imporre di tornare in cucina, mi sono sentita in dovere di cucinare qualcosa per staccare un attimo il cervello e concentrarmi su altro: ne è venuta fuori un’insalata primaverile agli asparagi (quelli piccolissimi,  i miei preferiti),  il bacon e le uova sode.

    Un piatto unico semplice ma nutriente, perfetto anche da prepare in anticipo e servire all’ultimo avendo cura di tirarlo fuori dal frigo mezz’ora prima

    Per fortuna è la stagione dell’asparagi, che in questo periodo sono la mia ancora di salvezza perchè bastano pochi minuti per cucinarli e poi puoi preparare un sacco di ricette differenti, parola d’ordine del mese: “Versatilità”!

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  • Crespelle di farina di ceci con verdure | Chickpea flour crêpe with vegs

    crepe farina di ceci
    Tra 7 giorni a quest’ora starò per imbarcarmi per la California, è ufficialmente partito il countdown, ieri ci siamo dedicati a mandare le email alle varie cantine che vorremmo visitare; è stato un giorno lungo ed impegnativo, ce ne sono un sacco chi lo sapeva!!
    Ma non solo, ieri mattina di buon’ora mi sono alzata, per preparare questo piatto speciale, che di per se è semplice, ma ha un significato importante perchè l’ingrediente principale, ovvero la farina di ceci proviene dalle terre confiscate alla mafia, di Libera Terra, ho voluto così contribuire anche io alla raccolta indetta da Valeria di “Due cuori e una Forchetta” che dopo una settimana in quelle zone e tra quella gente coraggiosa che ha detto no alla mafia, ha voluto dare così il suo contributo! Leggete il suo post, per capire la meravigliosa e forte esperienza che ha vissuto!
    La libertà è la cosa più importante che abbiamo, per questo tutti dobbiamo fortemente dire no alla mafia, perchè è un nostro dovere impegnarci e supportare chi ha detto no, e incoraggiare a farlo chi ancora non lo ha fatto! Gridate anche voi dite #iolamafiamelamangio!!!!
    – 7 days to California!! We are so excited!Yesterday we spent all the day to send emails to wineries for our Wine County trip, than will be very busy and interesting! I can’t wait!
    Last days at word are everytime hard and boring, I’m already know than this week will be very long! 🙁
    Any advice about this places?