Carciofi fritti impanati

carciofi fritti
Da quanto tempo sono lontana dal blog, credo di non aver mai passato così tanti mesi lontana da queste pagine! In questi mesi ho lavorato incessantemente e tante cose sono cambiate: Ho scritto tanto, ho fotografato, ho degustato, ho raccontato e ho sperato. Ho passato notti insonni, di paura, di felicità, ho pianto, ho riso e mi sono sentita orgogliosa, mi sono arrabbiata e sono stata delusa. Insomma gli ultimi mesi per me sono stato un vero turbinio di emozioni e di cambiamenti. Oggi torno qui sul blog, approfittando di un giorno tranquillo in attesa del grande cambiamento: di questo blog, che si trasformerà presto diventando un vero e proprio sito. Ricordando sempre che le ricette, anche nel 2018 (che è il  decimo compleanno di cucinaecantina.net) rimarranno ancora l'anima di questo spazio nato per gioco nell'Ottobre del 2008. In una giornata nebbiosa e umida, in compagnia dei miei fedeli gatti vi lascio la mia ultima ricetta (ma tornerò, lo prometto): i carciofi fritti impanati che ho imparato ad apprezzare proprio qui nelle Langhe, dove un ristorante le prepara ogni stagione. E ogni anno aspetto con ansia questi mesi a cavallo tra inverno e primavera per mangiare i loro deliziosi carciofi fritti! Ma perchè rinunciare a mangiali quando posso farli a casa? Ecco allora che mi sono cimentata in questa preparazione non difficile ma laboriosa: il risultato però è garantito! E carciofi fritti siano, allora! (altro…)

Il gusto della domenica: gnocchi ai pomodori pachino e friggitelli

gnocchetti
Il grande tavolo di legno con le sedie spaiate, il profumo intenso di sugo di pomodoro, le tavole di legno infarinate con sopra la pasta fatta in casa preparata il giorno prima, la birra fresca dal frigo, le risate e la famiglia: questo è il gusto della domenica. Il vostro quale è? Quando pensate alla domenica quale gusto vi viene in mente? Quale cibo, quale evento, quale emozione vi vengono in mente pensando alla Domenica?
Mi è stato chiesto che gusto ha la domenica "Per Noi" e abbinarci una ricetta che la rispetti, così ho pensato agli gnocchi al sugo di pomodoro pachino fresco e friggitelli. La birra Peroni è la birra ufficiale che mio nonno compra da sempre e che da quando mi ricordo è sulle nostre tavole della domenica, insieme alle risate e agli scherzi! Dopo che ho visto il video (quello che trovate in fondo al post), mi sono immedesimata nella situazione: a casa mia mia nonna cucina,  io e mia mamma apparecchiamo, mio nonno che si fa fare i piatti doppi se non tripli da mia nonna perchè sembra non bastargli mai e mio padre si appisola, mentre zii e cugini tutto intorno in salone ridono e si prendono in giro che mi chiedo come faccia ad addormentarsi. Ogni domenica la stessa storia, cambia la ricetta, una volta la pasta fatta in casa, una volta la parmigiana, una le polpette o le pittule, il cibo cambia, ma le persone e le loro abitudini non cambiano mai! Guardate il video e raccontatemi il gusto della vostra domencia, cosa fanno i vostri genitori, i  nonni e i parenti! Sono curiosissima di sentire le vostre storie!! (altro…)