wine
Collisioni: il secondo giorno del Palco Food tra Bottura e degustazioni
La musica non è ancora iniziata, i giovani faticano a “carburare”…. La giornata di ieri è stata piena di appuntamenti, di ogni sorta, con grandi professionisti del mondo food & wine, oltre ai tanti artisti che si sono esibiti sui vari palchi…
Il secondo giorno di Collisioni, apre il palco Food con il nome probabilmente più illustre di questi anni della cucina Italiana: Massimo Bottura è ospite dell’assopiemonte in un intervista moderata dalla giornalista di Vanity Fair Maddalena Fossati.
Durante l’intervista ha parlato della grandissima importanza e responsabilità che ha lo chef che deve aiutare a far conoscere i piccoli produttori e gli alimenti di eccellenza, non essere star ma veicoli “pubblicitari”, cito testualmente – Sto cercando di far spostare le luci su di me a quello che c’è intorno a me.
Ha ripetuto quanto lo chef non sia una rockstar ma un trasformatore di materie prime che deve sporcarsi le mani e andare a cercare le migliori materie prime. Secondo Bottura il 10% di un buon cuoco è talento, ma il 90% è duro, anzi durissimo lavoro che viene però ripagato dall’apprezzamento delle persone che da lui vanno a mangiare e provano una versa esperienza sensoriale che va a scavare direttamente nell’anima delle persone. (altro…)
WINEATER: California Wine Trip | Casa Nuestra
WINEATER: California Wine Trip | Terra Valentine
Oltre a Paloma, Spring Mountain era anche lo scenario di un’altra cantina che mi ero ripromesso di visitare: Terra Valentine.Nel cuore del versante rivolto verso Calistoga, quest’azienda appare come un giovane castello medievale, edificato poco più di 30 anni fa.
Costruzione di sicuro impatto che accoglie i visitatori offrendo un suggestivo scorcio di vigneto accompagnato fin da subito da un bicchiere di Riesling.
Le visite, solo su prenotazione, costano 25$ a persona ma la tariffa e commutabile con l’acquisto di 2 bottiglie di vino ed ovviamente ne ho subito approfittato dato che il mio obiettivo era quello di portare a casa qualche souvenir alcolico….
Accompagnato anche da una splendida giornata di sole, il tour si è dimostrato interessante, ma mai quanto il tasting.
Spring Mountain was also the scene of another winery that I promised myself to visit: Terra Valentine. In the heart of the slope toward Calistoga, this looks like a young medieval castle, built about 30 years ago. A strong impact building welcomes visitors, offering a picturesque view of vineyards immediately accompanied by a glass of Riesling. Visits -by appointment only- cost $ 25 per person but the rate id switchable with the purchase of 2 bottles of wine and of course I opted for the second solution, since my goal was to bring home some alcoholic souvenirs…. Also accompanied by a beautiful sunny day, the tour has been interesting, but the tasting was better.