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#gattifoodie: i miaoburger (ovvero gli hamburger per gatti)

L’appuntamento più miaogoloso sul blog è tornato! Dopo il primo appuntamento con le polpettine di riso al vapore al pollo, questo mese ho pensato a qualcosa di più ancora goloso: un hamburger per mici!

Sfortunatamente noi quando andiamo in giro non siamo così fortunati, la maggiorparte delle volte si mangia solo junk food, a meno che non lo si faccia a casa propria, per i gatti è diverso, per loro nessuno ha ancora aperto un fast food e per ovviare alla mancanza di questo piatto ho pensato a questa versione casalinga grazie alla collaborazione con Pet’s Planet.

Pochi passaggi semplici e divertenti, per questo piatto da veri gatti gourmand in attesa della ricetta di Natale :)

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Torta al cioccolato e pere

Il mondo, per lo meno il mio, ha bisogno di tanto, anzi tantissimo cioccolato! Soprattutto adesso, dopo un periodo un po’ difficile il mio bisogno cioccolatoso è ai massimi storici. E’ nata così la mia torta al cioccolato e pere, un ricetta che più di una torta è la ricetta di una dipendenza che porta alla glicemia.

Comincio a sentire nell’aria il Natale che si sta risvegliando, ogni tanto aggiungo un ramo di pino o delle luci, non vedo l’ora di vedere tutta la nuova casa addobbata, certo avrei voluto che ci fossero proprio tutti tutti in questo primo Natale insieme, ma purtroppo la vita e così…

Io quindi mi porto avanti con il lavoro e comincio a pensare al menù natalizio, preparando cose profumate che mi ricordano i giorni più belli dell’anno… cannella, chiodi di garofano e zenzero cominciano a profumare tutti i dolci che escono dal forno, questa frenesia è venuta solo a me o non sono sola?

P.S. Nella torna c’è poca farina e pochissimo lievito, tranquilli…. è tipo un brownie… è bella cioccolatosa e si scioglierà in bocca!

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#svuotafrigo: torta salata alle patate e cipolle caramellate

Più che svuota frigo questa ricetta dovrei chiamarla salva matrimonio! Questa settimana sono stata travolta da “indimenticabile” influenza intestinale e sono giorni che in casa l’unica cosa che ho la forza di fare è misurarmi la febbre e delirare, non ho acceso il computer, usato il cellulare, cucinato e ovviamente mangiato.

Il problema non esisterebbe se non condividessi casa con mio marito che nell’ultimi giorni elemosina inviti a cena da chiunque piuttosto di stare a casa e NON mangiare niente; il fatto è che il salone del gusto mi ha impedito di fare la spesa base della settimana, infine l’influenza mi ha impedito di cucinare a priori quindi sono giorni che alla domanda cosa c’è per cena rispondo con un grugnito di arresa.

Oggi mi sono trascinata fino in cucina per preparare qualcosa per lui, ma purtroppo la dura verità è che il frigo era vuoto: ho trovato solo delle patate che oramai avevano delle radici che erano arrivate alle fondamenta della casa, qualche cipolla che qui a casa non manca mai,  uno smilzo pezzo di formaggio e un rotolo di sfoglia scaduta da due giorni.

Gli ingredienti non sono nulla di speciale, anzi sono una cuoca da denuncia!  Le cipolle nonostante io le adori, oggi ho davvero faticato a cucinarle, ma per amore si fa questo e altro…anche cucinare con la nausea ( no non sono incinta… è davvero SOLO influenza intestinale)

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#gattifoodie: polpette di riso al vapore, pollo e carote

Un blog che ha come logo un gatto non può dopo oltre sei anni non dedicare un piccolo spazio anche a loro, i miei due pelosi assistenti li avete già visti qua e la, mentre posano sul set scrutando con attenzione in mio lavoro; oggi però arrivato il momento di dare più spazio anche ai miei mici e preparare qualcosa che finalmente anche loro possono assaggiare e non solo guardare durante gli scatti.

Da oggi infatti comincia in nostro appuntamento fisso con le ricette per i “gatti buongustai” grazie alla collaborazione con Pet’s Planet e i suoi prodotti di prima scelta. Ogni mese quindi ci troverete qui sul blog con una ricetta speciale dedicata ai gatti.
Per fare questi piatti bisogna lavorare con le mani il prodotto, annusarlo e cucinarlo come se fosse quello che ogni giorno prepariamo per noi; aprendo i loro prodotti il profumo è come quello dei nostri alimenti, anzi spesso è anche più invitante  per questo non ho avuto dubbi sul cominciare questa avventura abbastanza singolare.

Mi sono lasciata ispirare dagl’aromi, dei prodotti di stagione…ma ovviamente il giudizio finale spetta a loro.

Ecco la prima ricetta: direi che la prova è stata superata!

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Le migliori ricette a base di zucca

Che io sia una una fan della zucca direi che è innegabile, trovate ricette con questo bellissimo ingrediente molto spesso; ad un passo però da Halloween però ho deciso di fare un piccolo riassunto delle migliori ricette a base di zucca che potete trovare sul blog:

Partiamo con la ricetta della classica Zuppa di zucca, un piatto caldo e confortevole, estremamente facile da cucinare anche per chi in cucina ha ancora bisogno di un po’ di pratica.

Questo ingredienti di presta moltissimo per le zuppe, nasce così la vellutata alle patate e zucca con le nocciole delle Langhe, un primo piatto elegante e molto delicato.

Questa verdura si presta anche per fare dei primi piatti estremamente gustosi, nascono così questi gnocchi di zucca con fonduta e nocciole per palati decisamente raffinati.

Se avete voglia di sperimentare la cucina dolce con la zucca allora non potete assolutamente non fare la torta alla zucca e amaretti, un dessert meraviglioso, forse il modo migliore per apprezzare il suo sapore!

Per chi non ama il suo sapore intenso invece c’è la crostata alla zucca e cacao, un dolce in cui i due ingredienti esprimono al meglio ne loro qualità regalando un sapore morbido e avvolgente che piacerà anche a chi di solito non mangia la zucca.

Che la zucca sia con voi ;)

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Pane all’uvetta e tè nero per la colazione (senza grassi)

Questa pagnotta di pane dolce per la colazione è liberamente ispirata alla ricetta di Jamie Oliver e del suo “earl grey tea loaf”,
la ricetta mi piaceva, era la quantità degl’ingredienti che non mi convinceva troppo, così  ho cambiato alcune dosi ed ottenuto una ricetta italianizzata, semplice, buona golosa e bilanciata. Ecco.

Questo pane è senza grassi, non c’è ne olio ne burro. Non ho detto dietetica, perchè è ricca di frutta secca che da energia, quindi è perfetta per la colazione!

Intanto la vita qui va avanti, tra giorni di nebbia e giorni di sole. I colori cambiano di giorno in giorno e le giornate si fanno sempre più corte. L’unica soluzione è mettersi dietro i fornelli in attesa dell’inverno sperando che non sia troppo nevoso.
Non ho ancora nessuna idea su cosa farò ad halloween, proposte/idee? non mi dite una cena a base di zucca :)

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Zuppa di zucca

In questi ultimi giorni mi sento parecchio ispirata, non so perchè… sono tanti mesi che non riesco a dedicare il tempo che vorrei al blog, sono tanti mesi che in realtà non riesco a dedicare  del tempo per me stessa, figuriamoci se posso stare qui!

Quello che mi è mancato di più è stato ritagliarmi il mio tempo per cucinare, estraniarmi dal mondo e pensare solo agl’ingredienti, ai profumi e i sapori che escono fuori dalla mia cucina.
A volte è strano vedere come una cosa nata per gioco diventi così importante, abbia un ruolo fondamentale nella propria vita, un piccolo angolo felice in cui potersi nascondere di tanto in tanto.

Lo so, sto diventando troppo bucolica, romantica e poetica ultimamente, ma il ritorno mi ha fatto questo effetto, due anni fa avevo il momento pastafrolla, quest’anno vi tocca il momento romantico.

Oggi trovate ricetta della zuppa di zucca, un classico di casa che faccio spesso perchè qui diciamo che le zucche non mancano mai! Questa in realtà è dello scorso anno, se questa verdura viene conservata bene, supera tranquillamente un anno di vita.

Mi sembrava giusto cucinarla per far posto a quelle nuove, così ho pensato al piatto che più la esalta in assoluto, la zuppa: un piatto semplice, rustico… direi quasi elementare.
Ognuno ha la sua versione, il suo segreto, il suo metodo: questo è il mio. Read more