Le migliori ricette a base di zucca

Che io sia una una fan della zucca direi che è innegabile, trovate ricette con questo bellissimo ingrediente molto spesso; ad un passo però da Halloween però ho deciso di fare un piccolo riassunto delle migliori ricette a base di zucca che potete trovare sul blog:

Partiamo con la ricetta della classica Zuppa di zucca, un piatto caldo e confortevole, estremamente facile da cucinare anche per chi in cucina ha ancora bisogno di un po’ di pratica.

Questo ingredienti di presta moltissimo per le zuppe, nasce così la vellutata alle patate e zucca con le nocciole delle Langhe, un primo piatto elegante e molto delicato.

Questa verdura si presta anche per fare dei primi piatti estremamente gustosi, nascono così questi gnocchi di zucca con fonduta e nocciole per palati decisamente raffinati.

Se avete voglia di sperimentare la cucina dolce con la zucca allora non potete assolutamente non fare la torta alla zucca e amaretti, un dessert meraviglioso, forse il modo migliore per apprezzare il suo sapore!

Per chi non ama il suo sapore intenso invece c’è la crostata alla zucca e cacao, un dolce in cui i due ingredienti esprimono al meglio ne loro qualità regalando un sapore morbido e avvolgente che piacerà anche a chi di solito non mangia la zucca.

Che la zucca sia con voi ;)

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Pane all’uvetta e tè nero per la colazione (senza grassi)

Questa pagnotta di pane dolce per la colazione è liberamente ispirata alla ricetta di Jamie Oliver e del suo “earl grey tea loaf”,
la ricetta mi piaceva, era la quantità degl’ingredienti che non mi convinceva troppo, così  ho cambiato alcune dosi ed ottenuto una ricetta italianizzata, semplice, buona golosa e bilanciata. Ecco.

Questo pane è senza grassi, non c’è ne olio ne burro. Non ho detto dietetica, perchè è ricca di frutta secca che da energia, quindi è perfetta per la colazione!

Intanto la vita qui va avanti, tra giorni di nebbia e giorni di sole. I colori cambiano di giorno in giorno e le giornate si fanno sempre più corte. L’unica soluzione è mettersi dietro i fornelli in attesa dell’inverno sperando che non sia troppo nevoso.
Non ho ancora nessuna idea su cosa farò ad halloween, proposte/idee? non mi dite una cena a base di zucca :)

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Zuppa di zucca

In questi ultimi giorni mi sento parecchio ispirata, non so perchè… sono tanti mesi che non riesco a dedicare il tempo che vorrei al blog, sono tanti mesi che in realtà non riesco a dedicare  del tempo per me stessa, figuriamoci se posso stare qui!

Quello che mi è mancato di più è stato ritagliarmi il mio tempo per cucinare, estraniarmi dal mondo e pensare solo agl’ingredienti, ai profumi e i sapori che escono fuori dalla mia cucina.
A volte è strano vedere come una cosa nata per gioco diventi così importante, abbia un ruolo fondamentale nella propria vita, un piccolo angolo felice in cui potersi nascondere di tanto in tanto.

Lo so, sto diventando troppo bucolica, romantica e poetica ultimamente, ma il ritorno mi ha fatto questo effetto, due anni fa avevo il momento pastafrolla, quest’anno vi tocca il momento romantico.

Oggi trovate ricetta della zuppa di zucca, un classico di casa che faccio spesso perchè qui diciamo che le zucche non mancano mai! Questa in realtà è dello scorso anno, se questa verdura viene conservata bene, supera tranquillamente un anno di vita.

Mi sembrava giusto cucinarla per far posto a quelle nuove, così ho pensato al piatto che più la esalta in assoluto, la zuppa: un piatto semplice, rustico… direi quasi elementare.
Ognuno ha la sua versione, il suo segreto, il suo metodo: questo è il mio. Read more

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Torta alle carote, mele e timo

Qui nelle Langhe è ufficialmente tornato l’autunno: al mattino la nostra casa è adagiata su una soffice nebbia che ci isola dal mondo, ogni tanto usciamo in giardino e sbuca un fungo, quando usciamo fuori possiamo sentire il profumo delle legna bruciata nelle stufe e nei camini delle cascine vicino a noi, insomma qualsiasi cosa vediamo, respiriamo e assaggiamo sa di autunno.

Per noi questo è nuovo inizio, è la prima volta che passiamo la stagione fredda nella nuova casa, non sapremo come sarà, se avremo freddo, se ci sentiremo soli così isolati dal mondo…ce lo chiediamo, abbiamo un po’ paura di faticare ad abituarci… così spesso accendiamo il camino che per ora, da solo basta a farci compagnia.

Anche la cucina torna a funzionare finalmente, nei ritagli di tempo come sempre… per ora va così…

La torta di oggi è nata così, pensando ai colori caldi dell’autunno, ai suoi prodotti di stagione. Mele, carote e timo: un meraviglioso accostamento di sapori che riscalderà la casa con il suo profumo nei primi giorni freddi di questo autunno.

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Bread and butter pudding al cioccolato

Solitamente nella nostra vita le cose che ci rendono davvero felici non sono i grandi eventi, i regali preziosi o i gesti plateali… sono le piccole cose, attimi, momenti, pensieri e piccoli doni che qualcuno o che la vita ti regala inaspettatamente.

Il bello della nostra luna di miele è stato non solo il viaggio, i luoghi stupendi che abbiamo visitato e le esperienze che abbiamo fatto…la parte più emozionante è stato il pensiero del ritorno, la nuova vita da organizzare, una nuova casa, una nuova stagione … insomma un nuovo inizio.
Purtroppo il ritorno a casa non è stato rilassante: ci aspettavano cattive notizie, difficoltà; questa è la vita, quella vera.

Pensavo di tornare e mettermi subito al lavoro sul blog invece proprio come la vita che è piena di imprevisti, il mio tempo ora lo devo dedicare a chi ha davvero bisogno di me, per non pentirmene in futuro di aver sprecato il tempo.

Non volevo lasciarvi però a bocca vuota così ho pensato di prepararvi la colazione con le brioche ai cioccolato avanzate, e preparare in bread and butter pudding al cioccolato e marmellata di nocciole una delle colazioni/merende/spuntino  classico della cucina inglese. Avevo visto la versione con i croissant tanti anni fa durante una puntata di Nigella e poco prima del matrimonio ne avevo un po’ al cioccolato che avanzavano così ho pensato di preparalo…ovviamente a mio gusto!

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Go-Somewhere

Tempo di partire

Ci siamo, è arrivato per noi il momento di partire per la nostra luna di miele, un lungo viaggio esattamente dall’altra parte del mondo, dicono che se si bucasse l’Italia passando per il centro della terra si risbucherebbe proprio lì, dov’è la nostra meta: la Nuova Zelanda.

Dopo mesi concitati, grandi cambiamenti, stress, attese e paure è arrivato il momento di lasciare, non solo metaforicamente, il passato; voltare pagina e cominciare a scrivere il nostro libro, il nostro futuro insieme ufficialmente da marito e moglie.

Potete seguire il on the road sulla nostra pagina ufficiale Facebook, oppure su twitter e instagram, se avete consigli su posti da visitare, luoghi meravigliosi scriveteci sui social, qui sul blog torneremo ad Ottobre.

a presto V & G

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