Il gusto della domenica: gnocchi ai pomodori pachino e friggitelli

Mi è stato chiesto che gusto ha la domenica “Per Noi” e abbinarci una ricetta che la rispetti, così ho pensato agli gnocchi al sugo di pomodoro pachino fresco e friggitelli. La birra Peroni è la birra ufficiale che mio nonno compra da sempre e che da quando mi ricordo è sulle nostre tavole della domenica, insieme alle risate e agli scherzi! Dopo che ho visto il video (quello che trovate in fondo al post), mi sono immedesimata nella situazione: a casa mia mia nonna cucina,  io e mia mamma apparecchiamo, mio nonno che si fa fare i piatti doppi se non tripli da mia nonna perchè sembra non bastargli mai e mio padre si appisola, mentre zii e cugini tutto intorno in salone ridono e si prendono in giro che mi chiedo come faccia ad addormentarsi. Ogni domenica la stessa storia, cambia la ricetta, una volta la pasta fatta in casa, una volta la parmigiana, una le polpette o le pittule, il cibo cambia, ma le persone e le loro abitudini non cambiano mai! Guardate il video e raccontatemi il gusto della vostra domencia, cosa fanno i vostri genitori, i  nonni e i parenti! Sono curiosissima di sentire le vostre storie!!

Gli gnocchi sono fatti a mano (qui trovate la ricetta), noi il sabato, quando si può, lo passiamo a preparare gnocchi o le orecchiette quindi mi sembrava giusto inserire nella ricetta della pasta fatta in casa, ho scelto poi i pomodori pachino, dolci e saporiti, perfetti da mangiare in insalata, ma che io amo trasformare in sugo, ed infine i friggitelli che non mancavano mai, quando è stagione, la domenica, rigorosamente fritti.

{ ingredienti }

600gr di gnocchi di patate • 20 pomodori pachino • 4 cucchiai di passata di pomodoro • 6  peperoni verdi ( friggitelli) • 1 cipolla • 5 foglie di basilico • olio extra vergine • 2 acciughe

Gli gnocchi potete comprarli, oppure  qui trovate la ricetta. Intanto preparare il sugo, mettengo un filo di olio e le acciughe a fuoco basso fino a quando non si sciolgono, aggiungete poi la cipolla tritata finemente e fate dorare. Aggiungete a questo punto la passata e i pomodori pachino tagliati a pezzettoni, lasciandone da parte alcuni da mettere gli ultimi minuti di cottura.

Fate cuocere il sugo, aggiustando di sale, vedo fine cottura aggiungete i restanti pachino a spicchi, i friggitelli tagliati molto sottili e il basilico tritato.

Aggiungete gli gnocchi cotti in abbondante acqua e lasciate saltare qualche minuto nel sugo così che si impregnino bene di gusto.

Servite subito con un bella birra Peroni ghiacciata e Buona Gustosa Domenica!