Cestini di phyllo con crema, mele e cannella

fagottini di phillo
Le mele abbondano a casa mia in questo periodo, qualche giorno da sono andata dai genitori di Giovanni e sono tornata con il bottino, le mele rosse appena colte, quelle belle farinose, le mie preferite! (tra l’alto avete visto l’immagine di copertina della mia pagina di facebook?? è la mia foto preferita mai scattata!!)
Una volta a casa ho pensato al mio abbinamento preferito: mele e cannella!
Sono nati così questi semplicissimi cestini di pasta fillo con crema pasticcera, mele cannella e qualche mandorla.
Io amo questi dolcini “poco dolci”, salva umore perchè basta qualche morso per sentirsi già più rilassati.
Già che c’ero ne ho approfittato per immortalare la mia kitchen aid nel suo habitat naturale, la luce era davvero pessima! prossima volta scatto nel solito posto, per sta volta perdonatemi…volevo presentarvela!! 🙂
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N.B. La pasta fillo (o phyllo) è surgelata, non vi metto la ricetta per farla perchè non so se sarei in grado, volevo solo dirvelo, io la compro confezionata!
{ Ingredienti }

6 fogli di pasta fillo • 1 mela • 1 cucchiaino di cannella • 6 mandorle tostate • per la crema: 90 ml di latte • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia • 1 turlo • 30 grammi di zucchero • 1 cucchiaio di farina

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Per prima cosa preparate la crema mettendo a scaldare il latte con la vaniglia, una volta caldo prima del bollore unite al tuorlo d’uovo precedentemente sbattuto con lo zucchero e la farina.

Rimettere sul fuoco e cuocete 2 minuti fino a quando non si crea una crema densa.

Nelle formine da muffin sistemate la pasta fillo in modo da creare dei contenitori dove alla base metterete un cucchiaino di crema poi le mele tagliare a piccoli cubetti e spolverati di cannella e granella di mandorle.

Infornate 15 minuti a 160 °C fino a quando la pasta non prende colore.

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13 commenti

  1. ne addenterei uno immediatamente!!!!

  2. Mele e cannella sono anche uno dei miei connubi preferiti! Però la pasta phyllo non l'ho mai utilizzata…

  3. Gustosi!!!

  4. Sono poco dolci, io me ne sono mangiato uno dietro l'altro!!

  5. devi!! la trovi al picard!! non è dolce , va bene sia per preparazione salate che dolci!!! devi assolutamente provarla perchè è una meraviglia, croccantissima!!

  6. Molto, ma non troppo dolci!!

  7. Ely dice: Rispondi

    E chi resiste.. chi resiste a questo accostamento stupendo?? Un abbraccio cara.. complimenti!

  8. Abbinamento perfetto, mela e cannella è un'accoppiata che non mi verrà mai a noia!!Io la pasta fillo non riesco a trovarla già pronta..per questo non la uso mai nelle ricette.Peccato, devo trovare un fornitore di fiducia al più presto!

  9. abbinamento perfetto di quelli che non viene mai a noia!!!Io non riesco a trovare la pasta fillo, per questo non l'ho mai utilizzata nelle mie ricette…devo rimediare immediatamente e trovare un fornitore di fiducia!Buon fine settimana!un bacioChiara

  10. Buon fine settimana Ely!!! un bacio!! v.

  11. Io al banco frigo non la trovo mai, fors l'ho vista un paio di volte, la compro però surgelata nei negozi di surgelati che hanno di tutto!! solo li, nel reparto freezer del supermercato non c'è 🙁

  12. 😀 ma lo sai che li ho fatti anch'io lo scorso mese,con la pasta fillo,le mele e la cannella,solo che li ho piegati a fagottino?! era la prima volta che usavo la fillo e me ne sono innamorata. l'ho trovata una volta soltanto e non vedo l'ora che ricapiti perchè c'è ancora da tanto da fare! ;)un bacio,buon weekend! 🙂

  13. Mentre ammiro la tua stupenda Kitchen-Aid di un colore bellissimo mi gusto un cestino con dentro tutti quegli ingredienti che adoro! dev'essere molto buono anche il contrasto fra il croccante della phyllo e la morbidezza della crema..yummm!

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