Soufflè di cardi

Vi chiedo scusa.. sono davvero una pessima blogger, ma non è davvero colpa mia…
Lunedì telefono al costruttore perchè il cantiere era chiuso, per chiedere informazioni… mi dice che riaprirà ma a singhiozzo a causa del freddo.
Poi gli butto li la domanda: ma quando pensate di consegnare ? e lui : baaaaaaahhhhhhh… direi dopo le vacanze estive… COSAAAAAAA????
Due settimane fa mi avevano detto entro il 31 marzo e va bene, posso accettarlo, ma 9 mesi di ritardo!!!! ho tempo a rimanere incinta e avere un bambino!! siamo pazzi… io ho già i mobili e devo solo più metterli dentro!! devono solo più mettere le piastrelle e le finestre… quanto sono fuori tempo???
Ieri ho spedito una raccomandata con l’avvocato perchè è davvero una cosa incredibile…almeno avere i danni..
SCUSATE SE VI RACCONTO CIO’, MA SONO DAVVERO DISPERATA!! SEMBRA CHE NON RIESCO AD ANDARE VIA PER MILLE PROBLEMI E MI STO DEMOTIVANDO MOLTISSIMO…

CMQ RICETTA….

INGREDIENTI:
• 600 gr di cardi gobbi già puliti
•100 gr di burro
•100 gr di parmiggiano
•6 uova
•100 gr di ricotta
•sale&pepe

Allora: mettete i cardi già puliti in una pentola a pressione e fate cuocere 8 minuti.
Una volta fuori, fate sciogliere il burro in una padella e aspettate che di sciolga, poi versateci i cardi tagliati a listarelle salate e pepate e aggiungete 4 cucchiai di parmigiano.
Fate dorare e assorbire tutta l’acqua in eccesso.
Intanto in una scodella sbattete con la frutta e le uova e la ricotta e mettete altri tre cucchiai di parmiggiano, salate e pepate.
Una volta che i cardi sono caldi, ma non bollenti, metteteli nella scodella come una frittata.
Una volta mescolato il tutto versate in una tortiera e spolverate la parte superiore con il parmiggiano.
Accendete il forno a 180°C e infornate lasciando il suffle a cottura per 1h , io di solito faccio 1h un quarto o e mezza… perchè la voglio più cotta…
Ricordatevi che una fonduta… questo souffle .. è la morte sua..

vale