Finalmente è tornata la stagione dei broccoli, cavoli e cavolfiori: c’è chi li disprezza, io invece li adoro perchè sono versatili e saporiti e ho sempre tantissime idee in testa quando ci sono queste verdure.
L’unico inconveniente è l’odore in casa, ma io ho un segreto: ogni volta metto nell’acqua salata un paio di cucchiai di aceto di vino e l’odore diminuisce sensibilmente. Inoltre una volta cotti si conservano facilmente in frigorifero per qualche giorno e ogni volta puoi prepararli in un modo diverso.
Oggi ho deciso di fate una torta salata con broccoli e scamorza, è una ricetta molto semplice e anche molto bella da presentare in tavola se avete ospiti a cena, si preparare in poco tempo ed è anche economica, insomma cosa volete di più?
Se i broccoli vi piacciono, ho in mente altre ricetta da proporvi!
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Porzioni |
8 porzioni
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- 500 gr broccoli da pulire
- 100 gr scamorza a fette
- 200 gr ricotta
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- 4 cucchiai grana padano grattugiato
- 1 uovo
Ingredienti
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- Lavare e pulire la verdura, quindi in una pentola con acqua salata far bollire i broccoli per 10-15 minuti, poi scolare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto
- In una ciotola mescolare la ricotta con l'uovo e il grana grattugiato
- Con un tagliabiscotti tagliare a cerchiolini le fette disamora affumicata, i ritagli non buttateli ma versateli nella teglia insieme alla metà dei broccoli nella ciotola del ripieno.
- Sistemate la sfoglia in una teglia rotonda, quindi versate il ripieno e livellate con una spatola; quindi aggiungete il broccolo rimasto sulla superficie.
- Sistemare la scamorza sulla superficie della torta salata, quindi infornate a 180 °C per 35 minuti circa
