dolci

Muffin al cacao e castagne

Pubblicato il da valyb

Ultimamente sono poco presente sul blog, la casa mi sta assorbendo totalmente, i lavori sono in dirittura d’arrivo e per fortuna c’è stato qualche giorno di pausa durante le vacanze di natale! Relax e tempo che mi mancava da troppo, mi sono alzata tardi ho fatto, ma soprattutto non ho fatto…mi sono dedicata a giorni di puro cazzeggio come non capitava da tantissimo.

Ho cucinato un po’, ma soprattutto mi sono riposata in attesa della primavera quando faremo il trasloco definitivo nella nuova casa che sta venendo bellissima! 🙂 almeno quello!

La prima ricetta del 2014 sono i muffin al cacao con un cuore di marmellata di castagne. Sono piccoli dolcetti con il cuore morbido, nulla di originale ma sono buonissimi e questa ricetta valeva la pena di essere pubblicata.
Vi piace la marmellata di castagne? io la adoro!
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voleva essere un clafoutis al cioccolato e porto

Pubblicato il da valyb

Come siete messi con questo Natale? io non sono mai stata così mal messa… devo ancora comprare tutti i regali! PANICO!

In cucina anche sto arrancando parecchio, non ho più tempo di cucinare nulla, ma questa domenica mi sono dedicata a passare qualche ora in cucina, finalmente dopo tanti mesi siamo riusciti a passare un giorno a casa a rilassarci per davvero.

Ho così approfittato della giornata per fare un dolcetto veloce, con il cioccolato fondente reso ancora più goloso con l’aggiunta di un pizzico di sale e del porto invecchiato. Il tocco in più sono gli alchechengi che con il loro sapore acidulo si sposano perfettamente con questi piccoli tortini.

La ricetta è semplice, un dolce speciale da fare anche all’ultimo, poco primo di servirlo ai vostri ospiti ancora tiepido.

Dato che mi hanno fatto notare che non è un vero Claufotis perchè mancano alcuni elementi, ho corretto il nome, anche la consistenza è molto simile.

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torta di zucca e amaretti

Pubblicato il da valyb

Mi ripeto, io adoro l’autunno: i frutti, i colori, i paesaggi e i profumi. la zucca è una di quelle cose che fa diventare il mio autunno speciale e la ricetta della torta di zucca e amaretti è decisamente la regina della mia cucina.

Questa ricetta è un elaborazione della ricetta che faceva mia nonna quando ero piccolina, io sono sempre stata un’amante di questo frutto/ verdura e per mia fortuna ogni anno ne ho sempre alcune a disposizione, io solitamente uso la varietà  Tromba di Albenga, perfetta non solo per questa torta ma anche per produrre biscotti e vellutate.

ma vediamo come fare questa ricetta davvero semplice e saporita a base di zucca.

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Torta alle mandorle e mele senza grassi

Pubblicato il da valyb

La giornata oggi inizia così… in dolcezza. Oggi infatti è il nostro anniversario…sono ben 8 anni…mi sembra quasi impossibile…

Tanti auguri a noi… per altri 80 anni insieme <3

La ricetta di oggi è una torta alle mandorle e mele senza grassi, senza burro e senza olio, ma che sfrutta la naturale umidità delle mele che la rende morbida e soffice.

I lavori a casa stanno procedendo speditamente, siamo sommersi di polvere e macerie…ora come ora sono assalita da una sensazione di disperazione, lo ammetto. Mi guardo in torno e vedo tutto distrutto e non riesco a vedere la fine di questo disastro. Solo il pensiero di tutto quello che dovremo pulire mi fa venire l’ansia, ma credo mi possiate capire (se volete vedere che il disastro sbirciate sulla mia pagina di Facebook)

Voi state bene? vi state godendo i primi freddi e i meravigliosi colori dell’autunno? (altro…)

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