dolci

Torta al cioccolato soffice

Pubblicato il da valyb

Pensavo l’altro giorno che tra mille ricette di torta che ci sono su questo blog, si trova di tutto…meno la torta più ovvia ma soprattutto golosa: la ricetta della torta al cioccolato soffice.

E’ il dolce più classico del mondo e forse il più amato, ma non avevo mai pensato a spiegare il mio metodo per renderla morbida e golosa.

Io sono una grandissima appassionata di cioccolato, mi coccola e mi riempe il cuore anche nei momenti in cui sono giù, come questi… una vera medicina naturale a base di dolci coccole.
Ecco la mia ricetta, se no che blog di cucina sarei? 🙂

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Biscotti al burro di arachidi

Pubblicato il da valyb

Ricetta con il burro di arachidi, era tanto che la cercavate vero? eccola!

Il burro di arachidi è uno degl’alimenti di cui si sente parlare di più in tv, ma qui in Italia oltre ad essere poco usato e poco commercializzato, in generale non riscuote molto successo.

Durante il viaggio negli stati uniti al mattino insieme ai waffle ci  propinavano del gran burro di arachidi e sognavo il giorno in cui avrei mangiato di nuovo un bel cucchiaio di Nutella.

Qualche settimana fa invece ne ho visto un barattolo al supermercato e non ho saputo resistere, il fatto è che non posso fare waffle tutti i giorni, ho deciso così di preparare dei biscotti, ho sbirciato su libri e blog, alla fine ho deciso di fare la mia personale versione, rivisitanto la ricetta di Araba Fenice, cioè la versione senza farina con le gocce di cioccolato.

Ed ecco la ricetta dei biscotti al burro di arachidi senza farina con gocce di cacao, assaggiate poi mi dite. Qui in casa hanno creato dipendenza immediata! In questo periodo ho bisogno di mangiare almeno un biscotto al giorno per sentirmi in pace con me stessa.

Questa è una vera ricetta da #sundaymorning come si vede dalla luce, era così bella… l’ho fatta nella cucina della casa in campagna adesso smontata, ma vedrete in primavera cosa ne sarà venuto fuori. 🙂

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Crostata alla ricotta, amaretto e pesche

Pubblicato il da valyb

Grazie a tutti per il supporto, soprattutto perchè grazie a voi siamo arrivati secondi, dietro Slow Wine, un vincitore di tutto rispetto. Eravamo emozionatissimi e orgogliosi davvero!!

Ora passiamo a qualcosa di più succulento con una promessa: “giuro che non ricascherò di nuovo nel momento pastafrolla”, però ogni tanto qualcosa di pastafrolloso ci va!

Questa volta le bellissime e profumate pesche bianche del frutteto mi hanno ispirato per fare queste piccole crostatine da mangiare in un solo morso. Qui in piemonte le pesche ( i parsi o persi) si fanno ripieni con amaretto e cacao.La mia torta utilizza sempre gli amaretti con l’aggiunta della ricotta fresca locale, il seirass, lavorati con la forchetta e resi morbidissimi, perfetti per fare da base  a questa crostata, che vi assicuro, amerete perchè non troppo dolce e stucchevole.

Voi conoscete la ricetta deo Persi Pien? se la risposta è no, allora prometto che il prossimo anno la facciamo insieme!

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mini plumcake al limone e more

Pubblicato il da valyb

Quest’anno finalmente abbiamo raccolto le more! La pianta dei lamponi è seccata, quella delle more invece era davvero in salute e ci ha regalato tantissimi more succose.

Non ho fatto marmellate, perché non ne avevo abbastanza ma soprattutto perchè andando giù, tutte le volte ne staccavo qualcuna e non ho potuto usarle in cucina. Con le ultime però ho deciso di innaugurare gli stampi per i mini plumcake che ho comprato durante il mio viaggio a Roma. Ho trovato un negozio meraviglioso pieno di oggetti perfetti per i blog, e non mi sono potuta lasciar scappare questi mini stampini davvero deliziosi!

Purtroppo a casa ero senza zuccherò a velo, che secondo me sarebbe stato perfetto con questi piccoli dolcetti! (altro…)

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