Hamburger fatto in casa

Altro che fast-food!! Questi hamburger vi conquisteranno! Quest’inverno in una delle mie scampagnate a Londra da Pillo ho mangiato in un pub (quello che si trova in Oxford Street di fronte alla stazione della metro di Tottenham Court Road) , un hamburger buonissimo, perchè non sapeva solo di carne ma era gustosissimo!! sapeva di affumicato e cipolla, ma non erano aggiunti : erano nell’impasto!! ora vi metto la ricetta per mangiarli esattamente come quelli che ci siamo divorati noi questo inverno… poi mi direte!

INGREDIENTI PER DUE HAMBURGER ABBONDANTI!

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Orzo con melanzane saltate e mozzarella

In estate è dura…anzi durissima cucinare, il caldo mi debilita e io ODIO accendere il gas e/o il forno perchè poi l’afa non se va più via dalla cucina! Però dovevamo andare a fare un pic-nic in Langa e ho dovuto preparare qualcosa! Una bella frittata di cipolle, focaccia farcita e un pò di orzo perlato con le melanzane saltate e la mozzarella fior di latte, che è buonissima anche fredda!

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Biscotti alle mandorle e lavanda

La lavanda… una delle mie grandi passioni!! Ho scelto questo colore per la cucina..perchè adoro la sua tonalità e mi rilassa! Oggi per questa ricetta voglio mettere questa mia profumata passione…con la speranza di rilassarmi un mentre scrivo 🙂

Qualche tempo fa mi hanno invitato a cena, a casa di un enologo, e il vino davvero non mi sembrava il caso di portarlo, allora ho preparato questi biscottini da prendere con il caffè con delle mandorle siciliane che mi erano state regalate,ma erano intere, e come dicevo la mia amata lavanda!

Ecco come ho fatto per renderle utilizzabili le mandorle:

– Sgusciate con lo schiaccia noci
– Immerse due minuti in acqua bollente e lasciate riposare 10 minuti in uno straccio
– Spellate
– Tostate in una padella anti aderente caldissima per 10 minuti mescolando continuamente

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Crostata al lemon curd

Come state? Io ho ufficial

mente chiusto il forno e attaccato le presine al chiodo, fa troppo caldo per accenderlo! Ora solo più insalate e pomodoro e mozzarella! A casa non ho l’aria condizionata e nonostante il mio forno sia a fianco della finestra fa troppo caldo fuori perchè se ne vada via il calore del forno!!Anzi al mia casa è un forno vero e proprio…benedetto sia il ventilatore!! Cosa farete questa estate?? Io credo che partirò per il Salento e poi farò qualche giorno nella mia Londra!! Ho bisogno davvero di staccare dopo questo bruttissimo anno!!
Sempre con il lemon curd di waitrose, il giorno che ho fatto i muffin, ho preparato un paio di crostate, ho cercato di fare una pastafrolla il più possibile leggera e alla fine queste sono le dosi che ho raggiunto:

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