#socialchefpiemonte: La Gallina

Pubblicato il da valyb

Sono una persona fortunata, con il blog ho l’occasione di dormire e mangiare in posti meravigliosi, piatti cucinati in modo impeccabili da chef stellati ,ma c’è un posto speciale per me che lo scorso anno ho visitato la prima volta e che ha preso un pezzetto del mio cuore: L’ostelliere e La Gallina.

 Questa tappa di #socialchefpiemonte si è fermata qui, nel cuore del Gavi dove lo scorso anno già avevo passato due giorni meravigliosi.
Ad accogliermi una uggiosa giornata autunnale, un profumo di legna bruciata e un aroma di vinificazione tutto intorno a noi, già perché la cantina stava lavorando a pieno ritmo e noi ci siamo intrufolati li, dove tutto il buon vino doveva ancora esser prodotto. (altro…)

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brioche salate patate e parmigiano

Pubblicato il da valyb

Devo chiedervi davvero scusa, ultimamente i miei testi sono sempre più stringati, veloci e impersonali. Il motivo è che sono davvero sopraffatta dal lavoro, tanto tantissimo!

La casa nuova da seguire, il lavoro che mi impegna tanto e poi qua e la un evento speciale a cui non posso davvero mancare. Tra una cosa e l’altra quindi perdo di vista tutto il resto: il blog, me stessa, la mia famiglia e le piccole cose belle.
Quando riesco cerco a ritagliarmi un pomeriggio tutto per me, dove posso affondare la mani in un impasto, sentire il profumo di una torta in forno, o semplicemente leggere un buon libro.

Due settimane fa sono riuscita finalmente a cucinare qualcosa per davvero, mi sono svegliata presto e la giornata fuori era uggiosa al punto giusto per mettersi il grembiule e preparare una ricetta speciale, a Cheese infatti avevo degustato e assaggiato i il parmigiano reggiano e  il grana padano di Ferrari ed è proprio con uno dei loro prodotti che mi sono dilettata: una ricetta con il parmigiano reggiano, quello buono eh!

Trovete al fondo del post una selezione di foto scattate durante l’evento a Cheese presso il loro stand, dove hanno presentato il nuovo progetto che accosta le i loro prodotti d’eccellenza ad alcuni presidio slowfood accuratamente selezionati.

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Torta al cioccolato soffice

Pubblicato il da valyb

Pensavo l’altro giorno che tra mille ricette di torta che ci sono su questo blog, si trova di tutto…meno la torta più ovvia ma soprattutto golosa: la ricetta della torta al cioccolato soffice.

E’ il dolce più classico del mondo e forse il più amato, ma non avevo mai pensato a spiegare il mio metodo per renderla morbida e golosa.

Io sono una grandissima appassionata di cioccolato, mi coccola e mi riempe il cuore anche nei momenti in cui sono giù, come questi… una vera medicina naturale a base di dolci coccole.
Ecco la mia ricetta, se no che blog di cucina sarei? 🙂

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Crespelle al prosciutto e formaggio ricotta

Pubblicato il da valyb
Ho deciso di rispolverare una vecchia ricetta: le crespelle con il prosciutto e la ricotta sono un vero evergreen a casa, oserei quasi dire “una ricetta vintage” oltre agl’ingredienti base c’è solo un’altra cosa che bisogna avere: il tempo.
Questa infatti non è  la ricetta da grande serata, ma è da cena in famiglia, per me è sinonimo di amore perchè tutti insieme giriamo in cucina, chi prepara una cosa, chi accende il forno… una cosa bella insomma.
Sono felice del ritorno dell’autunno voi no?? io adoro questa stagione soprattutto quella che da settembre porta alla fine di ottobre, non troppo fredda, con quei bellissimi colori sugl’alberi, la lenta danza delle foglie a terra, insomma, la trovo estremamente romantica!
Lunedì vi aspetto sul blog, con tantissime novità…ma soprattutto per festeggiare insieme i 5 anni del blog <3
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