Collisioni: il secondo giorno del Palco Food tra Bottura e degustazioni

La musica non è ancora iniziata, i giovani faticano a “carburare”…. La giornata di ieri è stata piena di appuntamenti, di ogni sorta,  con grandi professionisti del mondo food & wine, oltre ai tanti artisti che si sono esibiti sui vari palchi…

Il secondo giorno di Collisioni, apre il palco Food con il nome probabilmente più illustre di questi anni della cucina Italiana: Massimo Bottura è ospite dell’assopiemonte in un intervista moderata dalla giornalista di Vanity Fair Maddalena Fossati.

Durante l’intervista ha parlato della grandissima importanza e responsabilità che ha lo chef che deve aiutare a far conoscere i piccoli produttori e gli alimenti di eccellenza, non essere star ma veicoli “pubblicitari”, cito testualmente – Sto cercando di far spostare le luci su di me a quello che c’è intorno a me.

Ha ripetuto quanto lo chef non sia una rockstar ma un trasformatore di materie prime che deve sporcarsi le mani e andare a cercare le migliori materie prime. Secondo Bottura il 10% di un buon cuoco è talento, ma il 90% è duro, anzi durissimo lavoro che viene però ripagato dall’apprezzamento delle persone che da lui vanno a mangiare e provano una versa esperienza sensoriale che va a scavare direttamente nell’anima delle persone. (altro…)

Collisioni: palco food giorno 1 (live close)

Pronti per scoprire in live post il palco food a Collisioni???

scoprilo!

Ore 10 primo appuntamento :

Elena Lowenthal e Lisa Casali sono le protagoniste del primo incontro del palco food qui a collisioni: si parla di  cucina ai tempi di Internet: ambedue presentano due libri sul tema food, la prima ” Il mio piatto forte: la cucina ai tempi di Facebook” un divertente ricettario  che è più un incrocio tra il libro di ricette classico e uno spaccato di vita su facebook, la seconda Ecocucina, per cucinare ad impatto quasi zero.  Continua a leggere… clicca sul pulsante grigio

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InstaCollisioni

Le Langhe sono bellissime e piene di posti meravigliosi, ma non solo quei si organizzato cose speciali, eventi interessanti, mostre e concerti, una volta all’anno però succede che in uno dei paesi più famosi della Langa, Barolo, avviene una manifestazione in grado di catalizzare l’attenzione di tantissime persone, amanti della musica, della letteratura e dell’arte: Collisioni che quest’anno si apre al mondo del cibo e del vino (scopri il programma), che vedrà un susseguirsi si grandi nomi nazionali ed internazionali, chef stellati, critici e giornalisti che parteciperanno quest’anno a questa nuovo appuntamento.

Per l’occasione è nato InstaCollisioni, dove potrete tramite una foto spiegare cosa per voi è la collisione tra il cibo e il vino, usando Instagram e taggando @collisioni e usando gli hashtag #collisioni13 e #collisioniFood, allora siete pronti a dare il contributo per questo evento, io aspetto le vostre foto e se volete supportare il progetto vi lascio anche il badge!

Insta_collisioni_def

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