Pain au chocolat brioche

painauchocolat3
Cominciamo a prepararci lo stomaco per il nostro viaggio a Parigi di Marzo con uno dei cibi che più amo della tradizione francese, il Pain au Chocolate o Petit Pain...come si chiama in altre zone della Francia.Ho sempre scelto questo tipo di brioche sin da bambina negli hotel o nei bar, ma era la prima volta che lo preparavo io.Il risultato è una crosticina croccante  e un impasto morbido, davvero goloso, ancora meglio se mangiati dopo 10 minuti dopo averli sfornati, tempo di scattare qualche foto, ed ecco affondare i denti in un briochè calda con ancora il cioccolato fondente sciolto...davvero lussurioso.Potete preparare tutto la sera prima e poi infornarlo al mattino, esiste qualcosa di meglio che coccolarsi così al mattino, per mani proprie?? I Pain au chocolate tradizionali sono fatti con la pasta sfoglia, la mia versione invece è fatta con l'impasto delle briochè, quindi è più leggero e nettamente meno burroso, ma non per questo meno buono. Come vedete è sopra una di quei bei vassoi per portare la colazione a letto, ecco... a letto non sono mai arrivate queste brioche, troppo buone che abbiamo fatto colazione sul set. (altro…)

Brioche al cioccolato a girella

brioche al cioccolato
Questa mattina un velo di neve ricopre le Langhe ed il Roero, starei ore a guardare la lenta danza dal cielo fino alle colline, silenziosa e calma, mi da serenità, in questi giorni per me davvero strani...Ho ricominciato a cucinare... ho seguito i vostri consigli, e ne avevo bisogno, sembrerà impossibile, ma questi giorni digiuni della mia cucina mi sono serviti per capire quanto sia terapeutico per me impastare e spostare la mia mente e le mie mani su qualcosa che amo fare, che mi estranea dalla realtà, così l'impasto è rimasto più bello delle altre volte, più soffice e morbido, mentre impastavo la colazione del mattino mi godevo l'attimo di trasformare con le mani un soffice impasto nella mia colazione del giorno dopo... Mi ha fatto stare bene, mi ha fatto capire che è quello che devo fare, se mi rende felice, questo è tutto quello che mi basta, trovare la mia dimensione di felicità, perchè no... dentro un cucina color fiordaliso... la mia. Godetevi queste brioche al cioccolato, sono per voi, che mi seguite e mi supportate, sempre... (altro…)