Collisioni: il secondo giorno del Palco Food tra Bottura e degustazioni

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La musica non è ancora iniziata, i giovani faticano a "carburare".... La giornata di ieri è stata piena di appuntamenti, di ogni sorta,  con grandi professionisti del mondo food & wine, oltre ai tanti artisti che si sono esibiti sui vari palchi... Il secondo giorno di Collisioni, apre il palco Food con il nome probabilmente più illustre di questi anni della cucina Italiana: Massimo Bottura è ospite dell'assopiemonte in un intervista moderata dalla giornalista di Vanity Fair Maddalena Fossati. Durante l'intervista ha parlato della grandissima importanza e responsabilità che ha lo chef che deve aiutare a far conoscere i piccoli produttori e gli alimenti di eccellenza, non essere star ma veicoli "pubblicitari", cito testualmente - Sto cercando di far spostare le luci su di me a quello che c'è intorno a me. Ha ripetuto quanto lo chef non sia una rockstar ma un trasformatore di materie prime che deve sporcarsi le mani e andare a cercare le migliori materie prime. Secondo Bottura il 10% di un buon cuoco è talento, ma il 90% è duro, anzi durissimo lavoro che viene però ripagato dall'apprezzamento delle persone che da lui vanno a mangiare e provano una versa esperienza sensoriale che va a scavare direttamente nell'anima delle persone. (altro…)

La mia intervista per Radio In Blu

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Oggi nessuna ricetta, ma un piccolo traguardo personale: la mia intervista per Altante del Gusto, rubrica dedicata al food, curata dalla simpaticissima Ida Guglielmotti per Radio In Blu che è andato in onda il 28 dicembre con i miei consigli sul capodanno e una ricetta facile facile..per scoprirla beh...dovete ascoltarla!! 🙂
L'immagine in copertina è la mia bici, in questi giorni grazie al bel tempo e alla temperatura mite sono riuscita a fare una gita per le campagne delle Langhe e del Roero sola soletta...inutile dire che ho sperato che la primavera arrivasse subito!! il cielo più blu di così per ora non può essere 🙂
Grazie Radio In Blu!!

Brownies alle noci

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So che oggi e nei prossimi giorni molti curiosi verrano a sbirciare il blog della loro concittadina chiedendosi da dove sbuco fuori... Già... oggi sono finita sul giornale con una lunga intervista!! (se volete sbirciarla è sulla mia pagina di facebook) Grazie a Adriana Riccomagno che da buona giornalista si è incuriosita alla mia storia! Ma torniamo a noi... Oggi ricetta iperfacile! I brownies... quest'estate ne ho mangiato alcuni in California, ma posso dirlo?? non mi sono piaciuti, sono troppo dolci e stucchevoli! La mia ricetta standard ormai non mi tradisce mai! Come al solito perdo sempre qualcosa, questa volta lo schiaccianoci, e io e Giovanni abbiamo cominciato a romperle a mano o con qualsiasi cosa  ci capitava a tiro, il risultato è stato noci triturare e gusci volati un po' dovunque!! (altro…)