Vi inserisco la ricetta della meringa che poi vi servirà per ricetta che inserisco dopo.
Io l’ho fatta come base per una torta-semifreddo, ma può essere fatta in mille forme e gustata in molti modi (con cioccolata, con caffè, normale…gnam con le nocciole..).
INGREDIENTI:
• 200gr di zucchero semolato fine
• 100gr di albume
• un pizzico di sale
Con le uova a temperatura ambiente, montare a neve gli albumi con metà dello zucchero e il sale fino preparare un composto molto solido, poi aggiungere la restante parte di zucchero.
Continuate poi a sbattere con una frusta sempre nello stesso verso (questo è importantissimo per la buona riuscita della ricetta), fino ad avere un composto bello gonfio, solido e lucido.
Fate le forme che più vi aggradano e poi riponetelo in forno a 100° C per almeno 90 minuti.
