La Meringa

Vi inserisco la ricetta della meringa che poi vi servirà per ricetta che inserisco dopo. Io l'ho fatta come base per una torta-semifreddo, ma può essere fatta in mille forme e gustata in molti modi (con cioccolata, con caffè, normale...gnam con le nocciole..). INGREDIENTI: • 200gr di zucchero semolato fine • 100gr di albume • un pizzico di sale Con le uova a temperatura ambiente, montare a neve gli albumi con metà dello zucchero e il sale fino preparare un composto molto solido, poi aggiungere la restante parte di zucchero. Continuate poi a sbattere con una frusta sempre nello stesso verso (questo è importantissimo per la buona riuscita della ricetta), fino ad avere un composto bello gonfio, solido e lucido. Fate le forme che più vi aggradano e poi riponetelo in forno a 100° C per almeno 90 minuti.
Vale

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