Muffin con cioccolato e pere

La mia ricetta precedente erano le pere Madernasa cotte con la cannella, alcune le ho mangiate, con le restanti ecco cosa ne ho fatto…
Ho deciso di fare i muffin e come dolce, dopo lo stinco con patate, sono stati grandiosi accompagnati con un vino di uve stramature di un mio amico: il Renesium, li abbiamo mangiati ancora caldi appena sfornati…da svenire dalla bontà!!

Per 16/18 muffin da 4 cm
• 150 gr di farina “00”
• 50 gr burro
• 50 gr tavoletta cioccolato o cioccolatini fondenti
• 3 cucchiai di zucchero vanigliato ( poi metto spiegazione)
• 1 bustina di vanillina
• una bustina li lievito
• 3 pere cotte a pezzetti con la buccia
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di latte

Ho fatto sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato insieme.
In una ciotola ho messo la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito, ho mescolato, poi ho messo le uova, e il latte, con le fruste elettriche e mescolato fino a rendere omogeneo il composto.
Una volta sciolto il cioccolato e il burro ho versato e rimescolato con la frusta. Infine ho aggiunto le pere e ho amalgamato con un cucchiaio per non spappolarle troppo. Ho messo i muffin nei pirottini e nella teglia e ho infornato per 15/20 minuti a 180°.