Crostata ai fichi e rhum

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Il mio frutteto mi da regalato ancora frutti, inaspettatamente sono arrivati tantissimi fichi neri a fine ottobre, sani, dolci e buonissimi!

Ho pensato così ad una ricetta semplice e un pò rustica dato che sono in pieno periodo pastafrolla, però questa volta al cacao che con i fichi neri era una scura meraviglia anche per gli occhi, ho scattato alle 7 e 45 purtroppo sono rimaste ancora più scure del dovuto, mi perdonate??

 

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{ ingredienti }

300 gr di farina biologica • 6 cucchiai di cacao amaro • 2 uova • 70 gr di zucchero di canna • 150 gr di burro freddo • un pizzico di sale • 10 fichi • 1/2 bicchiere di rhum

 In una ciotola, mettete il burro tagliato a dadini, la farina  e il cacao cominciate a impastare velocemente incorporando il burro con dei pizzicotti, dopo qualche minuto aggiungere lo zucchero, le uova e il sale, impastate fino a quando non si forma una impasto compatto e uniforme, copritelo con la pellicola e lasciate in frigo almeno un ora.

Stendete uniformemente con il mattarello (io ho usato 2/3 di impasto con questa teglia), infornate per 13 minuti a 180°C. Una volta cotta adagiate le fettine di fico tagliare per orizzontale e ancora a metà, una volta riempita la crostata spennellate con rhum e un cucchiaino di zucchero, infornate per altri 30 minuti a 160°C. Servire solo una volta raffreddata completamente.

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8 commenti

  1. Che bontà!!!

  2. Che spettacolo… certo che sei perdonata (anche perchè a me le tue foto piacciono sempre tantissimo!!).

  3. Ely dice: Rispondi

    Eh no eh, Vale! Ma così adesso chi mi leva più la voglia?! Fichi e rhum, con quella frolla scura.. attentatrice! 🙂 Un abbraccio, complimenti e buona settimana! 🙂

  4. grazie!!

  5. grazie mille, troppo buona!! il mio fidanzato era arrabbiatissimo perchè io ho aspettato che sorgesse il sole e non ha fatto in tempo a mangiarla!! ah ah ah

  6. Io non riuscivo più a smettere si mangiarlo perchè il dolce veniva fuori solo dal fico quindi era una dolcezza naturale!! mi sa che devo aspettare il prossimo anno per rimangiarla 🙁

  7. Ottima!

  8. grazie!!

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