Street Food: le bombette pugliesi

bombette pugliesi

Il formaggio svizzero e lo street food? come accostare questi due elementi insieme? ho pensato molto ma alla fine mi sono detta…quali sono i tuoi street food preferiti cara Valentina?

Beh…rustici, bagase e bombette!

Avete mai provato le Bombette pugliesi? sono dei filetti di capocollo  con all’interno caciocavallo e prosciutto.
Nella mia rivisitazione invece ho pensato di accostate il bacon affumicato con la Gruyere…beh sappiate che forse il risultato è forse ancor più buono e gustoso dell’originale!

A noi questa ricetta delle bombette è piaciuta tantissimo, ora tocca a voi provarla e dirmi se vi pace o no… io scommetto di si!

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{ Ingredienti }

4 bistecche di capocollo tagliate sottili • 200 gr di Gruyere • 100 gr di bacon • olio • sale • pepe

Mettete la carne sopra un tagliare e battetele con un batticarne belle sottili. Tagliate le bistecche in strisce larghe circa 3 cm e lunghe 10/12 cm.

Tagliate con un coltello affilato delle fettine sottili di Gruyere poi salate e pepate le fettine di carne a strisce, mettete il un pezzo di bacon a fette e il formaggio.

Avvolgete stretto le bombette e fermate con uno stuzzicadenti. Mettete un filo d’olio in una teglia e adagiate le bombette.

Cuocete a 200 °C per 20 minuti, poi girate e cuocete altri 20 minuti. La carne rilascerà dei liquidi, al termine dei 40 minuti, mettete le bombette su una teglia pulita e lasciate arrostire 5/10 minuti con la funzione grill.

Servite calde appena sfornate.

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questa ricetta partecipa al concorso indetto da Formaggi dalla Svizzera e Peperoni e Patate

0 Risposte a “Street Food: le bombette pugliesi”

  1. Visivamente non mi piacciono molto, ma sono curioso di provarle.

    1. esteticamente sono esattamente così…non potevo renderete più belle, ma l’importante è che siano buone 🙂

  2. Le vedo spessissimo alle sagre o fiere (ultimamente a Cheese e a C’è Fermento), ma non le ho mai provate…ma devono essere saporitissime!!

    1. sono diventate un vero cult nel cibo da strada..c’è poco da dire, effettivamente sono buonissime 🙂

  3. Reblogged this on MAXIMUSOPTIMUSDOMINUS and commented:
    Bits and Bites : : :

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