Plum Cake al cioccolato bianco

Vi siete mai chiesti: e adesso che ricetta faccio con il cioccolato bianco? Già perchè a volte si comprano cose un po’ per impulso un po’ per un sfizio momentaneo… a me capitato con il cioccolato bianco, l’ho comprato perché non mi ricordavo nemmeno più in gusto e alla fine mi sono trovata una tavoletta da fare fuori. Ecco cosa è venuto fuori allora: la ricetta del  plumcake  al cioccolato bianco e gocce di cioccolato fondente.

Una dolce morbidissimo da fare mentre in testa ho mille pensieri… gli ultimi lavori in casa, il trasloco, i preparativi di un matrimonio talmente vicino che non ho ancora scelto una sola cosa. L’unico grande rammarico è che ho poco tempo per cucina, fare fotografie, leggere e perdermi nei miei pensieri.

A voi non capita mai? ora affondiamo nel plum cake al cioccolato bianco e guardiamo avanti.

{ Ingredienti  }

1oo gr cioccolato bianco • 60 gr di gocce di cioccolato • 1 uovo • 300 gr di farina • un bustina di lievito per dolci • 120 gr di zucchero di canna • 250 ml di latte • un cucchiaio di estratto di vaniglia • 50 gr di burro

In una terrina lavorare il burro con il latte e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo a questo punto aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia.

Mescolare per bene poi piano piano aggiungere la farina setacciata e lo lievito per dolci. Mescolare il tutto per formare un impasto liscio e vellutato.

In una pentola sciogliere a bagno maria il cioccolato al latte e una volta fuso, lasciar raffreddare un paio di minuti poi unire all’impasto.

Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e versare in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

Prima di infornare mettere qualche goccia di cioccolato sulla superficie.

Infornare a forno già caldo a 200  °C per 35 minuti.

I piatti sono forniti da “Dal Toscano“