Frittelle ai fiori di zucca con salsa alle acciughe

fiori di zucchine fritti

Credo che questo sarò il mio ultimo post per molto molto tempo, ormai mancano solo 19 giorni al GIORNO X, sono giornate piene di paure, di stress e sicuramente il tempo che posso dedicare al blog è ai minimi storici, quando ad ottobre tornerò però avrò un sacco di novità, tante nuove cose di cui parlare ma soprattutto più tempo da dedicare al mio piccolo luogo speciale: cucinaecantina <3

Prima di lasciarvi per più un mese mi sembrava giusto salutarvi con le frittelle di fiori di zucca che arrivano direttamente dall’orto, quest’anno è stata molto piovosa e la verdura non è rimasta molto saporita, ma per quello basta aggiungere un po’ di acciughe e tutto si risolve 🙂 da buona piemontese non potevo che aggiustare questa ricetta così!


{ ingredienti }

10 fiori di zucchina • 1 bicchiere di farina • 1/2 bicchiere di latte • un uovo  • 6 acciughe • una noce di burro • 30 ml di latte


fiori di zucca fritti

Lavate sotto l’acqua i fiori si zucchina facendo attenzione a pulirli con cura dalla sabbia, togliete il pistillo e  frangiateli  con le mani.

In una ciotola mescolate il latte con l’uovo, una volta mescolate aggiungete la farina poco alla volta per non formare grumi.

Intingete i fiori  e friggeteli in olio di semi caldo.

Per la salsa, fate sciogliere il burro e aggiungete le acciughe, quando si sciolgono aggiungete il latte e fate bollire per qualche minuto.

Intingete le frittelle nella salsa di acciughe e mangiate il tutto ancora caldo.

ricetta fiori di zucca fritti

16 commenti

  1. in bocca al lupo! torna presto 😉

    1. crepi… comunque niente di grave 🙂 mi sposo solo!

      1. e vedi che l’ “in bocca al lupo” ce l’hai proprio bisogno…? 😉
        tanti auguri per un futuro felice!

        1. non ho ancora fatto le ferie, non vedo l’ora che questi giorni passino veloci!

  2. Come ultimo post hai colpito e affondato: una meraviglia!
    ti faccio un in bocca al lupo gigante e attendo il tuo ritorno a ottobre!!! un abbraccio
    Manu

    1. tornerò tornerò!! non vedo l’ora di partire e tornare più carica di prima!

  3. Non so a cosa ti riferisci, Valentina, ma mi auguro e ti auguro soprattutto che i motivi per cui ti allontani dal blog fino a ottobre siano oltre che importanti, bellissimi e pieni di gioia.
    Ti aspetto quando torni. Un abbraccio.

    1. nulla di grave…mi sto solo per sposare! quindi sarò in viaggio e non potrò ne cucinare ne pubblicare nulla

      1. Felicitazioni e auguri per il tuo avvenire allora!

        1. grazie mille!! 🙂

  4. I fiori di zucchini, uno dei miei piatti preferiti e che mi mancano di più dell’Italia. Qui in Spagna non si trovano! 🙁 Ma anche la salsa sembra una libidine e mi piacerebbe provarla… con che altra verdura posso usarla in maniera simile? Bel blog e in bocca al lupo per domani!

    1. no no, fra un paio di settimane: mi sposo 🙂

      In alternativa si possono usare le zucchine tagliate sottili sottili!

  5. Ottimi i fiori di zucca fritti, li adoro. Stuzzicante anche la salsa 🙂
    Auguro a te e al tuo futuro marito tanta felicità 🙂
    Un bacio

    1. grazie!!!! 🙂

  6. […] 8. Frittelle ai fiori di zucca con salsa di acciughe di Cucina e Cantina […]

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