Frittata di pane con pomopatè alle olive e capperi

pomopatè
Se Cirio chiama Valentina risponde... dopo esser stata intervista da loro non potevo tirarmi indietro per la sfida dell'anno. Non solo assaggiare il pomopatè, ma creare qualcosa di speciale ad hoc, così ho pensato a cosa è per me il pomodoro e mi sono venute in mente due cose: il sugo di mia nonna, messo a cuocere sin dal mattino e il pane e pomodoro, la merenda più sana e buona del mondo. Mi sono ispirata proprio a quest'ultima e per questo fingerfood ho scelto qualcosa di semplice ma allo stesso tempo buonissimo: la frittata di pan grattato con il basilico, esiste una frittata più buona, è seconda solo a quella di cipolle a mio parere, ma ecco come prepararla. (altro…)

Pomodori Confit

pomodori confit2
Ho riaperto ufficialmente la cucina: sembra impossibile, ma le mie ferie sono state vere e proprio ho staccato la spina da tutto e da tutti, comprese le pentole. Ma il viaggio il Francia mi ha ispirato tantissimo, ho visto cosa bellissime sia per la casa sia per la cucina, presto farò un post, se vi piacciono le persiane colorate e le case in pietra, non perdete d'occhio il blog! Questa estate il piatto must sono stati i pomodori confit, li ho trovati il tutti i modi e in quasi tutti i ristoranti, o sono tornati terribilmente di moda, oppure era destino che provassi a farli anche io! L'orto quest'anno ci ha regalato un pò di pomodori e mi sembrava giusto sfruttarli per questa delizia assoluta. (altro…)