Pomodori Confit

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Ho riaperto ufficialmente la cucina: sembra impossibile, ma le mie ferie sono state vere e proprio ho staccato la spina da tutto e da tutti, comprese le pentole.

Ma il viaggio il Francia mi ha ispirato tantissimo, ho visto cosa bellissime sia per la casa sia per la cucina, presto farò un post, se vi piacciono le persiane colorate e le case in pietra, non perdete d’occhio il blog!

Questa estate il piatto must sono stati i pomodori confit, li ho trovati il tutti i modi e in quasi tutti i ristoranti, o sono tornati terribilmente di moda, oppure era destino che provassi a farli anche io!

L’orto quest’anno ci ha regalato un pò di pomodori e mi sembrava giusto sfruttarli per questa delizia assoluta.

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{Ingredienti}

pomodori san marzano maturi • olio extravergine d’oliva • sale • origano

In una teglia sistemare della carta da forno. Prendere i pomodori lavarli e asciugarli con cura.

Tagliarli a metà in lunghezza e con l’aiuto di un cucchiaino togliere la polpa e i semini. Adargiarli sulla carta da forno, e versare un filo d’olio, un pò di sale e origano.

Infornare a forno cardo a 120-130 °C per 2 ore, girandoli ogni tanto per far spurgare meglio l’acqua.

Mangiare caldi o tiepidi con un filo di olio buono.

pomodori confit

0 Comment

  1. Ely says: Rispondi

    Bentornataaa! Chissà che bella la Francia.. se lo è almeno quanto questi pomodori confit allora… è un successone! 😀 Complimenti! Un abbraccio e dolce giovedì!

    1. a volte anche più bella, purtroppo è troppo cara, ma non importa, ogni tanto bisogna concedersi qualcosa di speciale no?

  2. Ottimi! Aspettiamo il tuo post!

    1. prossima settimana, tempo di fare la cernita! 🙂

  3. Bentornata 🙂
    Ottimi questi pomodori!
    Ora aspetto il post che ci hai promesso. Ricordo benissimo le persiane colorate e i bei colori di tutta la Provenza e non voglio perdermi il tuo post 🙂
    A presto.

    1. lo sto preparando, con tante tantissime fotografie!! vedrete vi piacerà!!

  4. andrea says: Rispondi

    Torno adesso dalla Francia, che adoro, per vari motivi tra i quali l’organizzazione degli spazi etc. , etc., etc…….
    Ricordo anch’io i vari colori della Provenza ed attendo il post relativo. Grande……………

    1. arriva arriva…però diciamolo…guidano malissimo in autostrada! 🙂

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