Finalmente è finito questo terribile Febbraio, il più brutto dell’ultimi tempi. Nulla è andato per il verso giusto e io ho voglia solo di passare oltre e vivere con il sorriso i mesi che arriveranno, anche perchè tra poco più di una settimana sarà il mio compleanno e voglio, anzi ho bisogno di essere felice.
Forse qualcosa sul blog cambierà nelle prossime settimane, sicuramente cambierà l’impostazione dell’homepage perchè io e Giovanni abbiamo deciso di trasformare un pò di blog in qualcosa di più unendo le nostre competenze.
Oggi intanto vi lascio una ricetta davvero particolare: i samosa indiani vegetariani, che non sono altro che triangolino di pasta croccante perfetti da gustare durante un aperitivo, pronti a cimentarvi nella cucina etnica con me?
Ricetta:
| Tempo di preparazione | 60 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
6 persone
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- 2 porri
- 50 gr feta
- 10 gr nocciole tostate
- 6 fogli di pasta fillo
- Olio Extravergine q.b.
Ingredienti
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- Taglia a fettine sottile i porri precedentemente lavati, quindi lasciali stufare in un padella con una tazza di acqua leggermente salata, fino a quando non saranno morbidi. Quindi aggiungi la feta.
- Mescola il tutto con una forchetta o con le mani e infine aggiungi le nocciole tostate tritate grossolanamente. Adesso taglia la pasta filo con una forbice o un coltello appuntito e forma delle strisce di pasta di circa 7 cm.
- Una volta girata la pasta come formare un triangolo, prendi in mano il cono che si è formato e farcisci con un cucchiaino di ripieno.
- Ripiega il triangolo seguendo la forma, quindi chiudi il samosa inumidendo la pasta con un dito immerso in acqua. Adagia in una teglia rivestita di carta da forno e spennella con olio extravergine. Cuori per 20 minuti a 200 °C (forno statico).
N.B. per imparare a chiudere i samosa ho guardato questo video: https://www.youtube.com/watch?v=gE9WZzjVGhI
che belli, mi incanta il formaggio Feta, la abbinamento con le nocciole è molto interesante 🙂