Spaghetti tonno e carciofini

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La ricetta della pasta con tonno e carciofi è uno dei piatti più popolari che possiate trovare, ma nessuno ci vieta di rivisitarla e farla diventare un primo perfetto per una serata romantica con il vostro lui oppure con gli amici, magari piombati all’improvviso a casa.
Come è possibile? beh non ci limiteremo ad aprire un scatoletta e versarla in padella, ma con un paio di ore di tempo avrete una pasta talmente buona che tutti vi chiederenno il bis!!

L’occasione mi è stata data dal concorso di Ponti “Cuoco di Fulmine“, il tema della prima sfida è “Ti prendo per la gola così perdi la testa”, mi sembrava il piatto perfetto, perchè per me ha un significato importante, infatti è stata la prima pasta che ho preparato a Giovanni ( la versione pop) e mi sembra che abbia davvero funzionato 🙂 dopo 8 anni… cosa dite?

ENGLISH BELOW

{ ingredienti per due persone }

160 gr di spaghetti • 8 pomodorini • 4 acciughe • 100 gr di tonno al naturale •  2 tappi di DolceAgro • 3 carciofi carcioghiotto • 4 cucchiai di olio • timo limoncino

Mettere a marinare il tonno con le acciughe e un rametto di timo limoncino lavorandolo con la forchetta e coprendole con il dolce agro e l’olio, e  sistemando sopra alla ciotola la pellicola trasparente lasciando macerare un paio d’ore.

Cuocere la pasta e contemporaneamente in una padella stufale i pomodorini tagliati in quattro  con mezzo bicchiere di acqua di cottura, aggiungete poi il tonno marinato e scolato dall’olio, una volta creata una cremina omogenea con i pomodorini, aggiungete anche i carciofi tagliati in 4.

Scolate la pasta e fate saltare per un minuto in padella per far insaporite gli spaghetti, servire con un filo d’olio extravergine a crudo e un rametto di timo limoncino

Spaghetti with tuna and artichokes

160 gr of spaghetti • 8 cherry tomatoes • 4 anchovies • 100 gr tuna •  2 spoons of DolceAgro • 3 artichokes carcioghiotto • 4 spoons of extra virgin olive oil • lemon thymes

Marinate tuna with anchovies and a bit of thyme, working it with a fork and covering them with DolceAgro and oil, cover it with transparent film and
put it for a couple of hours in the fridge.

Cook the pasta in a pot with salted water and simultaneously stew tomatoes cut into quarters with half a cup of cooking water, then add the marinated tuna and drained the oil, once you’ve created a smooth creamy sauce with the tomatoes, add also the artichokes cut into 4 pieces.

Drain the pasta and saute for a minute in the pan to flavored the spaghetti then serve with a drizzle of olive oil as a condiment and a sprig of thyme.