Oggi vi metto una ricetta che potrebbe scatenare molte critiche ma allo stesso tempo molte lodi.
In Piemonte la Bagna Cauda è il piatto simbolo, e il suo ingrediente principe è l’aglio.
La ricetta originale è questa, però qui in zona spesso si fa con altri ingredienti: il tapinanbour oppure la rapa, questo sia perchè pulire l’aglio è un pò faticoso in quanto bisogna togliere l’anima ad ogni spicchio ed anche perchè comunque il sapore è forte e il giorno dopo più di una persona potrebbe boicottarvi.
Primi
Sushi Italiano
Finito San Valentino, eccomi subito qui a aggiornare il blog…
Il menù della serata è stato molto semplice e con una preparazione che non facesse stare troppo impegnati dietro i fornelli.
Il nostro menù era così composto:
Antipasto: crema di zucchini, con gamberoni saltati
Antipasto 2 (che poi ha fatto anche da primo) sushi italiano con salmone affumicato
Secondo: Arrosto al rosmarino fritto con patate.
Dolcetti
Il primo era previsto, ma alla fine dei due antipasti abbiamo optato per saltarlo e passare direttamente al secondo…
Oggi ho deciso di inserire il sushi italiano… io sono una grande patita di sushi originale, ma questa versione mi piace moltissimo perchè è un piatto semplice e gustoso, perfetto per essere conservato un giorno…
Cipolle Ripiene (versione1)
Sempre per il compleanno di mia zia ho preparato le cipolle ripiene questa è una versione… più in la metterò la seconda… questa è la versione con il riso!
Gnocchi alle castagne
Io amo l’autunno, il profumo delle foglie per terra, l’aroma della caldarroste e il fuoco scoppiettante nel camino…stare sotto le varie coperte di lana fatte da mia nonna…tutte queste cose io le adoro…
Un altra cosa che per me è fondamentale sono gli gnocchi con il formaggio fuso…
La mamma di Giovanni è bravissima a farli classici alle patate, io gli ho fatti un pò diversi..al gusto di castagne, la prima volta che li ho assaggiati è stato alla cena della mia laurea, all’osteria dell’arco, presidio di slow food, davvero ottimi, come tutto tra l’altro…
Vi posto la ricetta, io il giorno dopo li ho mangiati con il castelmagno D.O.P. , la morte loro!!