L’altro giorno ricevo una email con una segnalazione, qualcuno mi chiede se le ricette sono mie perchè c’è un sito che contiene tutti i miei post, vado a vedere ed è così, il mio sito viene postato su un altro sito senza citare le fonti, quindi caro lettore dell’altro blog (non faccio nomi per non pubblicizzarlo), questo blog si chiama Cucina e Cantina, ed è scritto da me, Valentina ho un nome non mi firmo admin!!
Che si chiami “gateou” o “gatò” poco importa… in ogni caso ero davvero curiosa, volevo provare a farlo prima o poi e l’ispirazione mi è venuta da Benedetta Parodi, che ha lasciato Cotto e Mangiato ma continua a spadellare su La7…ha preparato questo contorno davvero semplicissimo che io ho solo modificato un pò, per non renderlo troppo pesante, lei ci ha messo un sacco di formaggio da fondere, io giusto un pò, solo per far sentire il gusto.
INGREDIENTI 2/3 PERSONE
• 5 patate medie
• Acqua
• 2 cucchiai di burro
• Salvia
• Pangrattato
• Sale
•Formaggio da fondere (Io ho usato il Fontal olandese)
Come ogni mio viaggio nell’amata Londra, mi reco nel mio caro Waterstones in Oxford street di fronte alla mia vecchia scuola… Durante la mia ultima visita a Settembre mi sono comprata un libro da leggere “The particular sadness of lemon cake” che trasposto in Italiano è diventato “L’inconfondibile tristezza della torta al limone” di Aimee Bender. Il libro narra la storia della giovane Rose, che il giorno del suo nono compleanno assaggiando la torta al limone preparata da sua madre, al primo morso scopre che oltre al gusto riesce a assaporare i sentimenti di sua mamma, e sarà così che attraverso il cibo comincerà un viaggio nei sentimenti del mondo che la circonda dalla frustrazione alla gioia, dai segreti alla rabbia.
Il libro è bellissimo… quando ho letto il contest di Serena del Blog Dolcipensieri, ho subito pensato a questo testo e ovviamente alla torta di limoni che è il cibo da cui inizia tutta la storia.
C’è libro più adeguato per una foodblogger??
Ho girato e rigirato per trovare la perfetta ricetta del cheesecake come quello che avevo assaggiato al Borought market a Londra, alla fine sono approdata qui e ho avuto l’illuminazione!! La volevo classica perchè dopo volevo farcirla a piacimento. Io poi l’ho arricchita con frutti di bosco ristretti con un pò di sciroppo di agave…perfetta!
per la base
200gr di biscotti digestive
70 gr di burro
per il ripieno
600 gr di philadelphia
4 uova
50 gr di zucchero
80 gr di sciroppo di agave
200 ml di panna fresca