Risotto ai piselli e formaggio di capra

Domani ci sará il Taste and Match a Torino dove potrete assaggiare il mio risotto con la doppia salsiccia marinata i porri e mele, oggi però ve ne posto un altro dato che li adoro e li faccio spesso. Nel post del Taste and Match troverete i passaggi per fare un risotto come si deve, tutti fotografati, nel caso vi interessasse!
Che periodo latito parecchio su tutti i social network ed è una settimana che non risco a fare nemmeno mezzo giro a visitare i miei foodblogger preferiti, purtroppo credevo che dopo il vinitaly( tra l’altro avete visto il post??) ci sarebbe stata un pò di tranquillità, invece (per fortuna) ci sono un sacco di cose da fare!! Vediamo se riuscirò a mettermi in pari al più presto!!

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Salmone al forno impanato con polenta e menta


In attesa del week-end del Vinitaly vi lascio una semplice ricetta della serie salva-cene (come al solito).
Io non mangio tantissimo pesce perchè non ne divento matta, sarà per tutta la fatica e l’attenzione per le spine che bisogna mettere che io sono decisamente più da carne, però ogni tanto una fetta di salmone mi piace, anche perchè è anche più economico e semplice da preparare di altri pesci.
Di solito lo faccio in padella, ma qualche giorno fa non avevo voglia di sporcare tutta la cucina allora ho pensato a cosa avevo in dispensa ed ecco qua il risultato, scusate per le foto perchè come al solito era sera e fanno pietà!! Finalmente con la primavera si allungano le giornate e magari riesco a fotografare più decentemente!!
Seguitemi su twitter (@cucinaecantinab) e su instagram (valyb) domenica e lunedì  durante il mio viaggio tra i vini d’italia a Verona.

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tortini al cioccolato con cuore fondente alle banane

Chi da piccola non avrà sempre sognato di fare merenda con le amiche con una stellina di cioccolato sorseggiando l’aranciata con una cannuccia colorata??
A me piacerebbe farlo ancora adesso!!
Però questi piccolo sogno di bambina io voglio dedicarlo ad una mia amica di infanzia, che so che ogni tanto passa a leggermi, e che tra meno di un mese darà alla luce la sua prima bimba; è per Anna questa merenda con l’augurio che possa fare ne possa fare tante con le sue amiche come ne abbiamo fatte noi insieme, le nostre erano sicuramente meno chic, ma ci siamo sempre divertite!

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sablè di kamut al cioccolato con marmellata di castagne

L’altro giorno sono capitata sul blog di ” Un biscotto al giorno ” e vedo questi magnifici Chocolate Sablè…mi è partita un’irrefrenabile voglia! Io sono golosissima come al solito 🙂

La neve continua a scendere copiosamente ed io so il perchè ( leggete sulla mia pagina facebook per capirlo… 😛 ), e avevo proprio voglia di mangiarmi qualche biscottino nel thè..mi sono alloro fiondata a casa dopo il lavoro e me li sono preparati…ovviamente con un pò di cambiamenti, io non uso quasi più farina normale infatti per miei biscotti ho usato la farina di kamut, e un pò meno zucchero.
Il mattino dopo per colazione a Giovanni è venuta l’idea di aggiungerci anche un pò di marmellata di castagne…e devo dire che sono diventati davvero  golosissimi! Il sablè sono un pò salati e con la dolcezza della marmellata di castagne si sposano alla perfezione!

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