Prima news, anche se questa non era preventivata: Ho vinto il contest di Serena di Dolcipensieri “Un libro mi fa compagnia in cucina”, con la ricetta della torta di limone e del libro “The particular sadness of lemon cake” che trovate QUI.
Sono davvero contenta e ringrazio Serena, Claudia, Chiara ed Alessia per aver scelto il mio libro.
Seconda news:
Ieri era una giornata speciale, ieri era il mio Anniversario con Pillo: 6 Anni …(in realta non ufficiali sono molti di più…ma non contiamo nemmeno!!), siamo diventati grandi insieme, da compagni di banco al liceo fino ad ora… è per lui che cucino tutti i giorni, è per lui che più di tutti mi apprezza s mi sostiene, ma mi bacchetta quando sbaglio.
Però ieri e oggi sono due giorni anche tristi, perchè 17 anni fa ad Alba ci fu l’Alluvione, io avevo solo 9 anni ma me lo ricordo perfettamente, sfortunatamente negli stessi giorni stiamo riviveno lo stesso incubo, nell’attesa che le piogge si allentino e l’onda non ci porti via, di nuovo, una parte delle nostre cose e delle nostra vita.
Ho cambiato un pò il Blog vi piace?? alla fine era ora di mettere la vera me.
Le prime volte mi sono recata a Londra, facevo incetta di Fish&Chips, non perchè ne fossi golosa, ma perchè era l’unica cosa che mi fidavo di mangiare, credevo per davvero che a Londra o meglio in Inghilterra si mangiasse male e così non avevo mai sperimentato , vedevo scritte da tutte le parti Pie, ma non capivo cosa fossero,alla fine un giorno “coraggiosaremente” ne ho presa una ed era buona, nel corso dei viaggi ne ho provate un sacco di tipi e quando sono tornata dal mio ultimo viaggio ad inizio settembre ho avuto in testa di provare a farla anche io e così ho preso in mano la mia BRITISH FOOD BIBLE e ho rifatto la ricetta e devo dire che risultato è stato ottimo, sarà anche perè con ingredienti italiani è difficile sbagliare 🙂
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
• 600 gr di spezzatino
• 3 carote
• 2 cipolle
• 1/2 litro di birra doppio malto
• 1/2 litro di acqua
• farina
• sale
• pepe
• un rotolo rettandolare di pasta sfoglia
• un cucchiaio di burro
(facoltativi gli champinion)
Per prima cosa infarinate i bocconcini di spezzatino per bene e dorateli in una pentola (meglio se antiaderente) in cui prima avrete fatto sciogliere il burro.
Una volta pronti aggiungete le carote e le cipolle lavate e tagliate con la carne e mettete subito tutta la birra. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per circa un oretta a fuoco medio-basso, e aggiungete l’acqua solo nel caso che non ci sia più birra per la cottura. Dopo un oretta aggiungete il sale e il pepe a vostro gusto e aggiungete l’acqua e lascaite bollire ancora fino a quando la carne non sarà tenera come tonno. Io l’ho lasciata cuocere per circa 2 ore e mezza in totale…praticamente si sfaldava solo a guardarla. Una volta cotta mettetela in recipenti di ceramica come quelli della foto con i bordi alti, sporcate il bordo del contenitore con il sughetto per far aderire meglio e adagiate sopra la pasta sfoglia tagliata a dimensione giusta.
Infornate a 180 gradi fino a quando la sfoglia si sarà gonfiata a dovere e servite caldo!
Questa ricetta è perfetta se avete degli ospiti perchè la carne, le verdure e il suo sughetto possono essere preparate il giorno prima e la sera che avete ospiti vi basterà riscaldare e poi infornare con la sfoglià già pronta! Otterrete un piatto davvero ottimo ma soprattutto di vero effetto!
Altro che fast-food!! Questi hamburger vi conquisteranno! Quest’inverno in una delle mie scampagnate a Londra da Pillo ho mangiato in un pub (quello che si trova in Oxford Street di fronte alla stazione della metro di Tottenham Court Road) , un hamburger buonissimo, perchè non sapeva solo di carne ma era gustosissimo!! sapeva di affumicato e cipolla, ma non erano aggiunti : erano nell’impasto!! ora vi metto la ricetta per mangiarli esattamente come quelli che ci siamo divorati noi questo inverno… poi mi direte!
INGREDIENTI PER DUE HAMBURGER ABBONDANTI!