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Brownies alle noci

Pubblicato il da Valentina Barone

So che oggi e nei prossimi giorni molti curiosi verrano a sbirciare il blog della loro concittadina chiedendosi da dove sbuco fuori… Già… oggi sono finita sul giornale con una lunga intervista!! (se volete sbirciarla è sulla mia pagina di facebook) Grazie a Adriana Riccomagno che da buona giornalista si è incuriosita alla mia storia!

Ma torniamo a noi… Oggi ricetta iperfacile! I brownies… quest’estate ne ho mangiato alcuni in California, ma posso dirlo?? non mi sono piaciuti, sono troppo dolci e stucchevoli! La mia ricetta standard ormai non mi tradisce mai!
Come al solito perdo sempre qualcosa, questa volta lo schiaccianoci, e io e Giovanni abbiamo cominciato a romperle a mano o con qualsiasi cosa  ci capitava a tiro, il risultato è stato noci triturare e gusci volati un po’ dovunque!!

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Crostata di zucca e cacao | Pumpkin and cocoa tart

Pubblicato il da Valentina Barone
Se c’è un ortaggio versatile, quello è proprio la zucca, ed io nei giorni scorsi mi sono proprio sbizzarrita!! Ne ho pulita una gigante e l’ho usata per fare di tutto!!
Una torta con la zucca è tradizione che SI DEVE FARE almeno una volta all’anno, se no, non è autunno! Questa volta ho fatto la versione crostata, dato che sono ancora in pieno periodo pastrafrolla e non so come uscirne! In questa ricetta ci sono solo 50 gr di zucchero nella base, ho poi ho sfruttato la naturale dolcezza per il ripieno della crostata e devo dire che non se ne sente in bisogno se amate i dolci non troppo stucchevoli!
Io me la sono goduta con una bella tazza di tè verde alla mela e cannella, il mio preferito, e un libro… un piccolo momento di relax bisogna concederselo ogni tanto no?
dimenticavo… buon anniversario a noi…oggi sono 7 anni  🙂  cosa sarebbe la cucina senza la sua cantina?

Do you eat pumpkin in your country? In italy depends by the area, in Piedmont is common and there is also a pumpkin fair in Piozzo, in Piedmont.
It’s a really versatile vegetables, perfect for salty and sweets dishes.
My grandma every year made a cake with almond biscuits (amaretti or italian macaroons) and cocoa powder with puff pastry, my version is a tart, with the same filling but with a yummy base with cane sugar and organic flour! Try it!!

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Crostata ai fichi e rhum

Pubblicato il da Valentina Barone

Il mio frutteto mi da regalato ancora frutti, inaspettatamente sono arrivati tantissimi fichi neri a fine ottobre, sani, dolci e buonissimi!

Ho pensato così ad una ricetta semplice e un pò rustica dato che sono in pieno periodo pastafrolla, però questa volta al cacao che con i fichi neri era una scura meraviglia anche per gli occhi, ho scattato alle 7 e 45 purtroppo sono rimaste ancora più scure del dovuto, mi perdonate??

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Torta Brioche Integrale | Wholewheat brioche cake

Pubblicato il da Valentina Barone

Sabato mattina dopo che mi ero ripromessa di dormire fino a tardissimo, alle 8 e mezzo ero in piedi, la casa era in ordine così ho pensato bene di sporcarla un pò cucinando una ricetta dal bellissimo libro di Rachel Khoo. La cosa divertente è che l’ho infornata il giorno dopo ad casa dei miei  solo che una volta arrivata, loro non c’erano e sono rimasta chiusa fuori con la mia bella torta lievitata in mano, con la gente che passava e mi guardava come se fossi pazza!! Comunque poi ho raggiunto la mia missione, cotta e mangiata calda, con ancora tutto l’aroma di brioche che avvolgeva la casa!

Io non sono una esperta di brioche, però lei dice che l’impasto è simile a quello per le brioche vendeenne che è una tipologia fatta a treccia che viene fatta di solito a Pasqua, la forma però è quella di una chinoise ( o Suisse), proprio per quello ho scelto il nome generico Torta Brioche, non so quale sia la brioche giusta!! Fatto sta che è buonissima comunque, davvero perfetta per la colazione o insieme ad un buon tè per merenda.
Vi copio pari pari la sua ricetta per l’impasto, io poi al posto del dulce de leche ho messo la crema pasticciera, le gocce di cioccolato e una spolverata di cannella!
Today french patisserie! From Rachel Khoo book this simple brioche cake, very tasty, simply perfect for sweet breakfast or a nice cup of tea in the afternoon.
I changed the filling from the original recipe because I  totally hate dulce de leche, and I filled with custard, chocolate chips and cinnamon! Amazing!
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