verdure
Insalata Bergera | Celery and tome cheese salad
Questo è un classico della cucina Piemontese, ne avevo già fatta una versione di questa insalata bergera qualche anno fa, ma la foto erano un pò bruttine e il formaggio non era quello giusto.
Secondo me questo piatto oltre a essere a prova di idiota, è davvero uno di quei piatti che possono diventare “tormentoni dell’estate”, c’è persino il rischio che studio aperto faccia un servizio!
Il perchè è semplice: gli ingredienti sono pochi, sani ed è un piatto supergustoso e bello da vedere!
Come state invece voi? come sono andate le vacanze? dove siete andate/i di bello o dove andrete (fortunelli)?
Saluto così gli ultimi giorni d’estate, prima dell’autunno albese che è già praticamente alle porte e che negl’anni ho imparato ad amare!
Today I wanna show you a typical dish from my region, a very simple and healthy salad, one of the most common started in Piedmont. In Italy we have white or green celery, my fav is green one, because taste are more gentle and delicate, and normaly the chromatic impact is amazing.
Also cheese are really important, you must use toma (or robiola d’Alba), it’s a kind of cheese semi-hard, not too much aged with a beautiful white colour.
It’s great also with a bit of extra virgin olive oil and a sprinkle of pepper. Try it!
Riso thai al rogan josh e peperoni | Thai rice with rogan josh and peppers
Prima di andare a Londra ammetto che non ero un amante delle spezie, io non mangio piccante quindi tendenzialmente sono sempre stata un pò diffidente nel confronti di cucina asiatiche che prevendono enormi quantità di spezie, ora come ora continuo a non mangiare piccante, però ho imparato ad apprezzare spezie che prima credevo solo che servissero a coprire trementi cibi.
I curries sono diventati uno degl’ingredienti chiave a casa nostra, non esiste pollo che non venga insaporito ad esempio, con uno dei nostri soliti bottini che ci siamo portati a casa da nostro ultimo viaggio. Ho imparata che a volte invece di coprire servono ad esaltare il piatto.
Io non sono specializzata in cibo indiano, ne ho mai letto nulla, questo riso che io trovo ottimo è una valida alternativa per riciclare della peperonata, perchè tempo di cuocere il riso e il piatto è pronto, ma farete un figurone so volete presentare qualcosa di pseudoeticnico / tarocco!!
Before London I never tasted spices because I don’t eat zesty food and I was distrustful about this flavours.
But now I can’t live without curry and similar spices, unbelivable!!
I add it everywhere, doesn’t exist chicken without rogan josh or tikka masala in our home 🙂
This isn’t a indian dish, but is a fake, very easy to do, very tasty and bizarre.