Bocconcini di coniglio al curry con salsina al pomodoro
Avrete già letto le mie ricette sul sito Cirio.it (se non lo avete fatto allora andate subito a vedere!), ma questa è una ricetta speciale, infatti l’occasione è stata l’evento a Torino organizzato nella scuola del Gambero Rosso: “La galleria del sapore Cirio” un evento i cui arte e cucina si sono uniti con una armonia perfetta.
Una gara creativa in cucina dove ogni blogger si è trovata di fronte una mistery box con dentro una spezia e un ingrediente principale: inutile dire che dal mio cilindro….ops cestino è venuto fuori un bel coniglio e del saporito curry!
Accompagnati dai profumi in cucina e i colori di Rosario di Vincenzo (9periodico) che ha creato un piccola opera d’arte all’unisono dei nostri spadellamenti, ecco che ognuno di noi ha creato il suo piatto: la mia ricetta inutile dirlo sono dei bocconcini croccanti di coniglio al curry con un salsina al pomodoro fresco fatta con la La Polpa più e cipolle di tropea, ora non vi tocca che preparali ed assaggiarli!
Crema al cioccolato senza uova
Tra le mie accoppiate del cuore in cucina come tante volte vi ho già detto ci sono cioccolato e lamponi, e anche la mia torta sarà così… siamo in elaborazione ma se tutto va bene dovrei riuscire ad avere la mia torta dei sogni proprio a questo gusto, il mio preferito.
Nei pochi ritagli di tempo quindi mi sto sbizzarrendo con questa accoppiata cercando di capire qual’è il giusto rapporto tra questi duo sapori che amo quando sono separati e letteralmente adoro quando sono insieme.
La crema al cioccolato è decisamente uno dei miei peccati, ci sono tantissime ricette, io però l’ho voluta fare il più leggero possibile, infatti questa crema al cioccolato è senza uova, senza panna e senza zucchero, insomma…un peccato goloso ma non troppo peccaminoso! Io l’ho accompagnato a dei lamponi freschi e una spolverata di zucchero a velo… nulla di più buono.
Hummus di ceci
Ci sono ricette, sapori e consistenze che quando le mangi, le cucini e le assaggi ti fanno fare un viaggio attraverso ricordi ed emozioni passate. Una di queste ricette è l’hummus di ceci. No, non vanto nessuna mediorientale, però mia nonna ha sempre cucinato una specie di hummus senza sapere bene cosa era, semplicemente ha fatto parte di quella serie di piatti che porto dentro al mio cuore ancora oggi.
Se chiudo gli occhi Il sapore vellutato del cece e il profumo dell’aglio e della cipolla insieme mi fanno partire per un viaggio nei ricordi, oggi però la mia versione è quella orientale, con il tahine, sapete cosa è? è una pasta di sesamo molto aromatica che regala a questo hummus un profumo speciale che vale un viaggio ( potete trovare questa pasta nei negozi di prodotti biologici).
Siete pronti a viaggiare insieme a questo piatto?